走進買保健的櫃檯，我們經常可以看見這三個名詞:Omega-3,DHA和魚肝油，看了各種各樣的宣傳，還是傻傻分不清楚。那麼今天我們就一起捋一捋吧。
先說一下Omega-3， 生物化學對於脂肪酸的命名有兩套體系，一套是從羧基位置開始給碳原子編號的△（deta）命名體系和一套是從烷基末端開始碳原子編號的ω（Omega）命名體系。Omega-3就是從烷基末端開始第三個和第四個碳原子之間有不飽和的雙鍵的脂肪酸。而ALA，EPA和DHA都屬於Omega-3系列的羧酸。
對，你沒看錯，這些都屬於脂肪酸。。。注意注意脂肪酸可不是脂肪哦，脂肪酸要和甘油在一起發生酯化反應才能生成脂肪。
哦哦哦，小編跑偏了，我們繼續說我們的Omega-3。從20世界70年代開始，科學家們就發現，生活在格陵蘭島的愛斯基摩人就因為經常使用含有大量Omega-3的魚類而很少患有心血管類疾病。後來科學家們還發現Omega-3類脂肪酸具有抗炎症，抗血栓以及減少動脈粥樣斑的形成。還具有降低血脂，舒張血管的功效。
其中ALA又被稱為α-亞麻酸，它的主要作用有增強智力，提高記憶力，保護視力、改善睡眠。抑制血栓性疾病，預防心肌梗死和腦梗死。降低血脂，降血壓。抑制出血性腦中風，預防過敏。
EPA是前列環素合成的前體，前列環素能有抑制血小板凝聚，減少血栓形成，被譽為“血管清道夫”，EPA還能調節血脂、降低血液粘稠度，預防血栓形成；降血壓，保護心腦血管健康及腎臟功能。EPA 同時也是魚油的主要成分。
DHA是人的大腦發育、成長的重要物質之一。DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要營養物質，是大腦和視網膜的重要構成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網膜中所佔比例最大，約佔50%，因此，對胎嬰兒智力和視力發育至關重要。需要主要的是，目前DHA被當做一種重要的保健品被孕婦日常實用。目前科學家們發現，過量服用DHA，會在體內發生拮抗作用，不僅對孕婦，同時也會對胎兒帶來不可逆轉的損傷。美國醫學研究所推薦，孕婦每天服用不得超過200毫克。另外需要注意的是，部分科學家認為只有當ARA（花生四烯酸）存在的時候，DHA才能發揮出正常作用。
我們最後在說說魚肝油，它是從鯊魚、鱈魚等的肝臟中提煉出來的脂肪，黃色，有腥味，主要含有維生素A和維生素D。這句話告訴我們，魚肝油是一個混合物，不是某種單一的化學成分。它常用於防治夜盲、佝僂病等。2014年3.15晚會對魚肝油進行了曝光。節目中對魚肝油嬰兒天天吃魚肝油提出質疑，提出魚肝油是藥物，不能用於食品。國家食品安全評估中心標準三部副部長韓軍花表示：“嬰幼兒配方食品中，這兩種維生素的成分已經足夠，無需額外補充。如果你已經吃了這些東西，再額外去補，這個量可能就不在可控範圍之內了。” 協和醫院主任藥師張繼春表示：“它不是補品，它是藥，是藥就有根據它的適應症。”
科學研究指出：維生素D過量可引起一些非特異性的症狀，比如厭食、體重下降、多尿、心律失常等，更嚴重的是它可能通過提高血鈣水平導致血管和組織鈣化，損傷心臟、血管和腎臟。對於不同年齡的人可耐受最高攝入量如下:0~6月是1000IU，6~12月是1500IU，1~3歲是2500IU，4~8歲是3000IU，≥9歲是4000IU（備註：1IU為1個有效單位）。維生素A攝入長期超過33000IU會慢性中毒，出現禿髮、運動失調、疼痛等。 有些不法商人用魚肝油代替魚油（魚肝油只是魚油的一個部分），往往會讓人們體內的維生素A和D超標，從而給人們健康帶來威脅。
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