宅家的日子裡，美食一天也不能停下來。兩個孩子非常喜歡吃泡芙一樣裡面夾心的甜點，以前每週必去這邊的好事多去買一盒。最近宅家不敢出去，孩子們零食這塊快要斷糧。為孃的我趕緊翻開櫥櫃，看看還有哪些食材可造！還好家中還囤有很多糯米粉、牛奶、黃油等食材，翻看烘焙大師視頻、製作食譜等，我發現咱今天也能製作一款~當！當！當！~年糕巧克力曲奇！
這幾年巧克力曲奇是一道美食，口味甜、脆，製作簡單，主要材料巧克力、高筋麵粉、黃油等。今天我們來分享一個零難度又敲好吃的年糕巧克力曲奇吧！會拉絲的年糕巧克力曲奇，零難度超好吃，廚房小白也能做你叫它麻薯巧克力曲奇也可以噠Q彈的年糕搭配酥軟曲奇，對麻薯控的人來說，簡直不要太滿足啦，巧克力曲奇不會很甜，口感外酥裡嫩，而且做法簡單，剛入門的小白也可以輕鬆搞定，趕快試一下吧～
做法如下：
材料：
（年糕部分）：糯米粉 45克，玉米澱粉 15克，細砂糖 8克，牛奶 85克，黃油 10克。
（曲奇部分）：黃油 50克，糖粉 40克，雞蛋 30克，淡奶油 10克，低筋麵粉 130克，可可粉 10克。
步驟：
1. 製作年糕部分，糯米粉，玉米澱粉，細砂糖和牛奶加入容器混合均勻。
2. 蓋上保鮮膜戳洞，蒸20分鐘左右蒸熟。
3. 取出後趁熱加入黃油揉勻，放至不燙手後搓成約12克左右一個備用。
4. 製作曲奇部分，黃油室溫軟化後加入糖粉攪打至蓬鬆狀態。
5. 分三次加入打散的雞蛋液拌勻（每一次攪拌均勻後加入下一次），繼續分三次加入淡奶油拌勻。
6. 過篩低粉和可可粉，翻拌至無干粉的麵糰後分成20克一個的球狀。
7. 壓扁後包入年糕，收口滾圓放入模具，輕輕壓一下。
8. 放入預熱170度的烤箱烤制15分鐘左右就好啦，趁熱吃可以拉絲哦。
剛出爐的年糕可以拉好長好長的絲哦，如果放涼了再吃也是Q彈的口感，宅家不知道吃什麼的小仙女一起試一下吧！
剛出爐可以拉絲呦，您有沒有心動了？
一口下去外酥裡糯，幸福感滿滿地，配牛奶或奶茶沒準更搭呦，好喜歡這個味道！用心就能做出好味道，我是蟲媽蟲媽，歡迎您的關注和留言，讓我們一起分享美食和生活，謝謝！
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