韭菜被称为“三月第一鲜” 而且春韭不上火 特别鲜嫩 咬上一口满嘴香，春天就做点韭菜盒子
—所需食材 —
韭菜….….…………..…..一把
鸡蛋………………………6个
粉丝………………………一把
虾干………………………一把
面粉………………………500克
味精………………………适量
盐………………………….适量
—做法步骤 —
❶韭菜洗净切末 粉丝泡软切段
❷鸡蛋打散 加入少许盐 锅烧热加入少许的食用油 倒入鸡蛋液炒至金黄色 盛出凉透待用
❸ 将韭菜 虾干 鸡蛋 粉丝 加入盐 味精搅拌均匀
❹大碗内加入面粉和水搅成絮状和匀 揉成面团 醒发30分钟
❺醒好的面团 分成大小相同的剂子 擀成圆形的面皮 包上韭菜馅
❻将面皮对折 边缘捏紧 然后沿一边卷起来卷成花边
电饼铛预热 两面刷上少许食用油 放入韭菜盒子煎制两面金黄即可
小贴士
①洗过的韭菜一定要晾干水份 才会不出水
②炒好鸡蛋一定要彻底凉透后 再放到韭菜馅中
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