4月一來，天氣變暖，飲料也該換了。前幾天和同事一起團購買零食，同事問：要茶葉不？我買了花茶綠茶烏龍茶bulabula……
當然要啊，喝茶刮刮油。
莫過頭來心裡暗自感慨：上年紀了啊，開始喝熱水了。
看看我現在的辦公桌，保溫杯、決明子、菊花茶、花茶綠茶…..應有盡有。
回想剛畢業的時候，我對手舉保溫杯的同事們充滿了困惑，不熱嗎？不燙嗎？不難受嗎？？
那時候的我冬天喝熱水端著美麗的小瓷杯，上面擺著精緻的小勺子，比面前的保溫杯不知道輕盈美麗多少。夏天和熱水絕緣，高興的時候下午還能來一杯冒著冰碴兒的星冰樂。
現在走進星巴克都覺得空調開得太低，恨不得縮著身子打個冷戰。星冰樂已經不敢看了，看一眼就覺得肚子裡進了涼氣。
桌子上也擺不下那麼多小瓷杯了，隨手碰一下都可能摔碎。還是保溫杯好，一個杯子解決一切問題，隨手塞包裡，在哪都摔不碎。
茶還是好的，上次出國旅行，導遊說外國人來中國都會買茶。
茶樹的起源地是在喜馬拉雅山周邊的地區，時間大約在
漸新世。因為第四紀的地質演變，出現了喜馬拉雅山的上升運動和西南臺地的橫斷山脈的上升，茶樹的起源中心因此落到了雲貴高原。
地形地質的改變讓本屬同一氣候區的地方出現了垂直氣候帶，茶樹被迫同源分居。
茶樹最早應該是長在雲南的，只是當地人不懂得利用，被巴蜀人搶先發展成了貿易。所以人類利用和栽培茶樹的發源地應該是巴蜀之地。
2700多年前，神農氏將茶作藥品用、歷代茶樹栽培和利用。先民們利用作為藥品、做菜、做飲料，後來一點點做成了貿易。
古代的中原地區缺馬，吐蕃等邊疆地區缺茶。所以從唐代開始出現一種貿易政策：用內地的茶交換邊疆地區的馬，也就是歷史上的“茶馬互市”。
貿易漸漸發展，除了茶和馬之外，內地的絲綢、布匹也被帶來和青海、西藏、新疆、蒙古等邊區的皮張、羊毛、蟲草貝母、麝香這些土特產交換。
生意做大了，漸漸形成了幾條專門給商旅、駝隊、馬幫組的物流通道，道路源於“茶馬互市”。因為主要運輸的是茶葉和馬匹，道路被稱為“茶馬古道”。
歷史上最懂茶的大概是陸羽，北宋梅堯臣在《次韻和永叔嘗新茶雜言》中說:“自從陸羽生人間，人間相學事春茶”。
陸羽的貢獻在《茶經》上，這基於唐代的茶葉昌盛，當然陸羽的倡導也推動了唐朝茶產業的進一步發展。
唐代以前，人們喜歡把茶煮了或者曬乾做成茶餅，要麼把茶葉蒸熟搗碎，做成茶團。曬乾的茶葉類似於今天的白茶，而蒸青團茶是唐初的主要茶飲。
宋代除了蒸青團茶以外，開始有了蒸青散茶。《宋史·食貨志》中記載：“茶有兩類，曰片茶，曰散茶。”片茶就是團餅茶，把茶蒸後搗碎壓成餅片烘乾。散茶就是把茶葉蒸青後直接烘乾，鬆散的茶葉。
元代團茶漸漸被淘汰，散茶越來越受歡迎。那時候的散茶已經有了等級劃分：標準依據茶葉的鮮嫩程度分為芽茶和葉茶。
芽茶是幼嫩的芽葉，當時的探春、先春、次春、紫筍、揀芽這些都屬於芽茶。葉茶就是比較大的芽葉。
明清時期的茶和今天的區別不太大，烏龍茶出了，製茶技術有了進展，綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶五大茶全出現。還有專門的名人雅士研究茶，偶爾找到了“名茶”還能得到朝廷嘉獎。
到了今天，茶已經成了世界公認的健康飲料。
受到茶樹品種和生態環境的影響，新鮮茶樹葉子的生物化學成分各有千秋，比如大葉茶葉中包含的多酚類物質就比較多，而小葉種新鮮茶葉中所含氨基酸和蛋白質較多。
光照和溫度充足地方長出的茶葉多酚類物質含量比較多，生長在陰溼寒冷地方的茶葉蛋白質和氨基酸含量更高。
這也不難理解，溫暖地區的植物葉子總是更大，可以肆意光合作用。寒冷飲食地區的植物得儘量縮小自己的葉子，儘可能的儲存能量。
想到這裡，我開始去翻科普，這個季節要喝什麼茶？什麼功效好一點？
抗氧化和富含多酚類物質是大多數茶葉都有的功效。茶樹鮮葉中的多酚類物質以類黃酮物質為主，含量會因為茶樹品種、季節和鮮葉老嫩的不同而出現很大差異，含量低的不到20％，含量高的可達40％。
哎～普洱太澀，烏龍泡起來太麻煩，雲南沱茶好像很有名，可以試試。上次去蒙古喝的鮮煮奶茶是不是在家也能煮？算了太麻煩有空再說吧。
看來看去，還是經濟實惠的花茶和綠茶適合我，開水一衝，不用花功夫，不用專業茶具，一個保溫杯解決一切問題。
這麼一想我又有點同情古人了，保溫杯是多麼好的發明啊，能讓人無間斷的喝上熱水，以前的人們需要熱水的時候還得等待一個漫長的燒水時間呢。
眼看著28歲的生日幾個月就到了，時間過得太快，真的是越來越不想過生日了，慶祝自己越來越老了嗎？
我安慰自己，愛喝熱水怎麼了，誰說愛養生的都是油膩中年了？青春永駐的女明星們好像比普通人更痴狂。
前幾天看向往的生活，張鈞甯和張柏芝對艾灸和各種熱敷熟門熟路，黃磊解說：她們女藝人啊，有集體自學這個的能力。
你看，天仙兒一樣的人都喜歡保溫杯和熱茶，可見誰的身體誰知道。就像都說中醫瞎，可人人都都把涼氣、肝火旺掛在嘴邊，有事沒事的還得去看看中醫。
總結，年紀大就大吧，靠身體抵抗歲月實在是傷筋動骨，不如就養養心態吧？林志穎不是說他永葆青春的秘訣就是心態嗎，管他真假，反正我要信。
閱讀更多 波旁愛吃 的文章
