酥脆金黃的脆皮雞，光看外表就饞出口水！味道絲毫不比外面的燒雞差。
而且做法簡單、易學，只要平底鍋煎15分鐘就可以，雞肉超級多汁，口感又十分嫩滑，上桌後分分鐘被掃光。
可以煎整隻雞，也可以用這方子煎雞腿，雞翅，方子簡單又萬能哦，喜歡吃雞的小夥伴看過來，強推！
用 料 ：
主料：
雞 1只（1斤左右）
醃料：
蜂蜜 3勺 ，料酒 3勺 ，生抽 4勺 ，老抽 2勺 ，十三香 1茶匙 ，鹽 1茶匙
生薑 15g ，蔥 30g，花椒 5g
調味：椒鹽 、辣椒粉、孜然粉適量
注：調料選擇及用量可根據個人喜好增減~
做 法 ：
1.雞切去雞頭和雞爪，去掉雞尖，在腹部開刀，把雞攤平。
2.使用所有調味把雞醃製一夜。
3 .平底鍋放入一層油（可以掩蓋住鍋底的量），油熱後雞皮朝下放入，中小火煎3-5分鐘。
小貼士：煎雞肉過程中雞皮的一面很容易煎糊，差不多要3分鐘看一下，煎到金黃焦脆就翻面煎。
4 .反覆煎10分鐘左右，煎好後，兩面分別撒上椒鹽、辣椒粉和孜然粉，再每面煎2分鐘左右出鍋。
小貼士：翻面煎要用鏟子用力壓雞肉，讓肉都貼在平底鍋上，記住全程都小火，出鍋前用筷子戳一下判斷是否熟了。
這道簡單又好吃的脆皮雞，你們饞了嗎？
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