用户1741473029946
萝卜青菜，各有所爱。浓香有浓香的好处，酱香有酱香的好处。各有千秋，各有特色。不能说谁比谁好，压根不是一个香型的，没有对比可言。喝酒自己喜欢就好。我喜欢闻浓香型的酒，太香了，但我不喜欢喝。还是比较喜欢喝酱酒一点
任开杰
这个问题别无选择，比较个性化，而我会毫不犹豫选择前者，人生得一优质酱香，神马都是浮云！人生一品酱香，除却巫山不是云！
喝来又喝去，一二三四五，品来又品去，酱香不可辜负！酱香型白酒之所以是饮酒者的最后选择，源自于它经过岁月醇化后的浓墨重彩又回味无穷的酒体内涵。
众所周知，酱香型白酒即使造假，也要付出时间的成本，也是最不容易勾兑出的酒，即使能调和成酱香，喜欢酱香的一闻便知其成色，一口便知道其孬好。所以，酱香的品质就是岁月沉淀的品质。
清香型，一品乾坤清气，浓香型，一品辛辣窖香，酱香型，一品人生浑厚。优质酱香的口感带有螺旋式的递进层次，回味幽香怡人，落口醇厚幽雅馥郁，呼气醇香，一口下去，香、辣、甜层层递进，极其和谐圆融。
空杯子酱酯气息能在通风的状态下弥久不散，味道依附于杯壁。酒液挂壁，浓稠酱酯，倒入杯中，酒线丝丝如缕而不断，瞬间泛起颗粒般酒花，酱酯气息迎面而来，实在是令人陶醉。
这样的极致，是清香和浓香达不到的效果。清香淡雅，浓香太浓重，酱香表达的刚好！但是，这是优质酱香的表现。
酱香白酒如果做得差，会有一种茅骚的味道，且不入口的时候即能闻到。纯粮浓香型白酒老王不喜爱的原因，是闻着香，吃着辣，空杯留有明显的窖泥臭，头曲也是这样。老王认为，这和很多人热衷吃臭豆腐的原因相似。
而清香型白酒，入口几乎没有辛辣感觉，过于清香雅致，尽管高度清香白酒的口感也浑厚，但和酱香白酒比起来，不足以表达白酒对生活的定义。
酱香不便宜，便宜的都不咋滴，基本都是碎沙串香，好的酱香只能偶尔买一瓶打打牙祭，因为家里没矿。喝的不买，买的不喝，价格不太亲民啊！
楼兰餐厅老王
你喜欢喝酱香型还是浓香型的酒呢？
我肯定是喜欢喝酱香型白酒！！！
实践再次证明，我还是习惯喝酱香白酒的，为什么呢？
1、喜欢那种酱香的味道
酱香的味道确实能让人陶醉，之前喝过瓶白瓷瓶没有包装的酒，酒一打开，非常浓重的酱香味道，而且酒色也是微黄的。入口稍微有点涩，但下肚后嘴里却有一种长久的回香，嘴里生津的感觉。越是酱香味道越浓的，感觉越好。
2、酱香酒消酒快
每次喝完酱香酒，基本上3、4个小时酒精基本就消散掉了；整个人非常的清爽舒服，完全没有酒后浑身的酒气，呼出的气味完全没有浓香白酒、啤酒等其他酒的那种浓重的酒味，反而会有一种好闻的香味。即便喝多了一点，只要睡上一觉，夜间也不会有口渴的感觉，早上起来也都是清醒状态，酒味早就已经消掉了，有时候都有种感觉自己没喝酒一样。
3、喝酱香酒不会酒后难受
自从喝酱香酒以后，基本上没有喝醉的情况。喝酒基本上是两人一瓶酒，喝完刚刚好，真好微醺的状态。有时贪杯的话，也不会超过8两，但喝完以后特别是睡上一晚后，绝对不会出现头晕难受的情况。
但如果喝其他酒，即便是啤酒都会有满身的酒味，好久都散不掉的感觉；而且其他的酒如果喝上半斤的话，即便是睡一晚都没法这么快消酒，第二天一天都是昏昏欲睡，感觉睡不醒一样，连呼出的的口气都还有很重的酒味，开车都害怕被查成酒驾呢。
再说说最近的体会：昨晚参加朋友的家宴，喝的就是啤酒了。啤酒入口确实很好，一口一大杯，特别是冰爽的啤酒那感觉就更舒服了。因为第二天上班，喝到12点回家，算了下大概自己喝了7、8瓶的量。早上起来也是满嘴的酒味，即便是刷完牙也感觉还有酒味。虽然还不至于特别难受，但总感觉特别想睡觉，头也没有那么清醒，总觉得有那么一点点蒙蒙的感觉，特别想喝水。但如果喝的是酱香酒的话，肯定不会出现这种情况的。
在前几年对酒不是特别在意的时候，基本上是什么酒都不拒绝，而且还经常喝混酒。那时候喝的比较多的就是二锅头或者高粱酒了。每次喝完以后第二天啥事都干不了，头晕难受的不行，基本上得睡上一天才能完全好。每次这种时候总是以为是自己酒量的原因。但通过最近几年接触到酱香酒的时候，才发现自己是比较适合喝酱香型了，从此喝酒就开始有选择的喝了，如果是酱香酒，那基本上可以敞开了喝；如果是啤酒或其他香型的酒，那就浅尝辄止，绝不多喝。现在自己买酒的话，基本上都是考虑酱香白酒，其他种类的酒基本上很少考虑了。
当然了，各种香型的酒都是非常不错的，只是个人感觉和喜好问题，绝没有贬低其他酒的意思。
有家味道
以下是两者的区别：
一、口感不同
酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。
浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。
二、生产工艺不同
浓香型白酒：制曲原料以小麦为主，有些酒厂辅与豌豆、大麦。制曲顶温在55-60℃，制曲培养以翻为主。糖化力、发酵力较清香型大曲低，曲香味浓郁。控制热曲顶点温度较高，一般在50℃以上，个别者高达60℃以上，如全兴大曲60℃，德山大曲60一65℃。翻曲次数较少，不象清香型白酒大曲翻曲频繁，属于中温曲和高温曲，工艺特点为多热少晾。
酱香型白酒的大曲，制曲着重于堆，复盖严密，以保温保潮为主。每当品温上升到60一65℃，开始翻仓，属于超高温曲。郎酒大曲的翻仓温度竞高达65-70℃，如此高温，常使曲块有明显的酱香味。超高温大曲的糖化力、发酵力均低，因此，用曲量大。
扩展资料：
白酒知识
1.酱香型白酒可以说80%以上的好酒都是酱香型的白酒，要经过八九道酿造出来的，价位低的是串出来的，即第—次酿出来的拿点存放2年的酒来勾出来的，而不是酒精勾对出来的，好的酒要经过八九道酿造然后再如窖而老熟。
2.浓香型白酒可以说80%以上的都是酒精来勾对的，所以说大家在选择购买白酒的时候要选择好。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。
龙龙美食社
一、口感不同香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。
二、生产工艺不同浓香型白酒：制曲原料以小麦为主，有些酒厂辅与豌豆、大麦。制曲顶温在55-60℃，制曲培养以翻为主。糖化力、发酵力较清香型大曲低，曲香味浓郁。控制热曲顶点温度较高，一般在50℃以上，个别者高达60℃以上，如全兴大曲60℃，德山大曲60一65℃。翻曲次数较少，不象清香型白酒大曲翻曲频繁，属于中温曲和高温曲，工艺特点为多热少晾。酱香型白酒的大曲，制曲着重于堆，复盖严密，以保温保潮为主。每当品温上升到60一65℃，开始翻仓，属于超高温曲。郎酒大曲的翻仓温度竞高达65-70℃，如此高温，常使曲块有明显的酱香味。超高温大曲的糖化力、发酵力均低，因此，用曲量大。
三、白酒知识酱香型白酒可以说80%以上的好酒都是酱香型的白酒，要经过八九道酿造出来的，价位低的是串出来的，即第—次酿出来的拿点存放2年的酒来勾出来的，而不是酒精勾对出来的，好的酒要经过八九道酿造然后再如窖而老熟。浓香型白酒可以说80%以上的都是酒精来勾对的，所以说大家在选择购买白酒的时候要选择好。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。
吃喝成都
不论浓香还是酱香白酒，都是目前世面主流产品，也都得到广大酒友的喜爱，没有谁好谁坏之分，只能说对于你来说让你喜欢的就是最好的。
我生活在江苏，现在经常喝的酒就是洋河蓝色经典系列，其他的白酒很少碰。可能从小的时候就对浓香型白酒有了一份感情，也习惯了浓香型白酒的独特窖香，偶尔喝酱香白酒还是会喝不习惯。
一雨一彩虹00
1、外观和口感上:酱香型白酒酒色属于微微偏黄却又透明，而香味是酱香加焦香，还带点糊香融汇而成。口感上属于细腻型，幽雅绵柔。而浓香型白酒则是窖香浓韵，再有酒体丰满，酒韵谐调。
2、生产工艺的差别:浓香型白酒的酿造原料主要是小麦，外加一些豌豆、大麦之类，像五粮液酒则是浓香型白酒代表。而在酿酒之时，对于制曲的顶温要控制在55-60℃，制曲培养以翻为主。糖化力、发酵力较清香型大曲低，曲香味浓郁。控制热曲顶点温度较高，一般在50℃以上，个别者高达60℃以上，如全兴大曲60℃，德山大曲60一65℃。翻曲次数较少，不象清香型白酒大曲翻曲频繁，属于中温曲和高温曲，工艺特点为多热少晾。酱香型白酒的大曲，制曲着重于堆，复盖严密，以保温保潮为主。每当品温上升到60一65℃，开始翻仓，属于超高温曲。郎酒大曲的翻仓温度竞高达65-70℃，如此高温，常使曲块有明显的酱香味。超高温大曲的糖化力、发酵力均低，因此，用曲量大。
不存在哪种香型的白酒好，我国白酒文化博大精深，多品尝多体会。找到自己喜欢的那款酒。
酒妹儿品酒
我以专业的角度来回答你这个问题！
首先，纠正一个观点，没有哪个好一说，只有哪个你喝着更习惯！
其次，浓香型产量占整个白酒的90%以上，是最大众的香型，一般人都喝得习惯且喝得起，代表厂家五粮液和泸州，当然了，还有很多优秀的地方二线品牌，一般零售价80元以上就可以喝到酒质差不多的浓香型白酒。
酱香型是典型的贵族香型，不光是茅台的品牌价值拉动，光是成本也要更高些（工艺复杂，基酒储存时间长），市面上零售价300以上的酱香型基本上差不多了，口感也确实醇厚美妙，这就是为啥建国后很长一段时间都是国酒的原因，周总理也是茅粉，还有军队很多领导家里屯茅台，你想想吧，他们的口味肯定要比普通大众的口感叼，为啥他们喜欢。
综上，你可以自己选择，我这里说的价格只是一个起步线，更贵的应该更好，根据自己的经济实力来就好。
我自己是做浓香型酒的酒企，因为最近酱香型风靡全国，所以我接触了很多优秀的酱香白酒，喝习惯酱香型之后，再喝浓香型就觉得口感薄了！
品酒师大鹏
通过传统大曲法生产的酱香白酒，因为酿制过程中微生物种类多，所产生的醇类、酸类、酯类等有机物多，造成了酒的口感饱满，香气丰富，有酸甜苦辣涩的味觉感受；
大量的有机物质通过长时间的聚合等物理化学反应，形成了大分子的酒精分子、酯类分子的聚合物，这些大分子物质入口后，需要慢慢分解，对口腔黏膜刺激小，所以入口柔和，感觉象水；
同时大分子的聚合物不容易穿越脑血屏障，不会对脑部神经造成刺激，所以浑身通泰舒坦，不会上火头疼；大分子聚合物进入人体后，分子是缓缓释放的，所以人体内的酒精浓度是逐步增加的，人不会在短时间内有醉意，就会感觉酒量增大了，在生活中很多人只能喝半斤浓香型或者其他香型的白酒，但是喝好的酱香型白酒时，酒量会达到8两或者一斤，就是这个道理；
大分子的聚合物在人体内的释放和分解也是缓慢进行的，因此人感觉身体一直是暖烘烘的，持续的时间比较长。
其实酱香浓香没有好坏之分，百人百味，根据自己的喜欢来进行选择。我是小橘子，一个爱酒好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多内容，别忘了挥一挥手指，点击关注呦，同小橘子一起把酒言欢。
茅酒大仙
这个问题问的，咋说呢？
必然是浓说浓好、酱说酱香的情况，浓浆之争在网上真的是打的不可开交，目前状况是酱香阵营里大哥茅台独领风骚，将五粮液领衔的一众浓香型白酒无论是从价格还是影响力亦或者是市值上给比了下去。
但是这里面商业因素影响太多，不谈那些，把这些高价白酒溢价因素移除，单说酒的口感和品质。
酱香酒优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。
浓香酒芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。
两相比较来说，和浓香酒的喝不惯酱香酒，嫌弃酱味太大，酒味冲；而和酱香酒的又说浓香型的味道寡淡，入口没滋味。
归根到底还是个人依自己喜好选择，两种白酒并不存在哪种更优于对方。
这个东西就跟豆腐脑甜咸两党之争一样，没有道理可言，只有喜欢和不喜欢之分。
