菜豆以食用嫩莢和種子為主，是我國重要的春、夏和秋季蔬菜。栽培品種按其生長習性可分為蔓生、半蔓生和矮生種三類。蔓生種屬於無限生長類型，莖可伸長到2～3m以上，側枝發生較少，結莢期長，產量高。矮生種為有限生長類型，主莖直立，莖節間短，株高40～50cm，花期和採收期短，產量低，適宜早熟栽培。
一、矮生菜豆品種
1.供給者菜豆
是近年從美國引入的矮生菜豆品種。供給者菜豆長勢強，成株高40cm左右，有3～5個分枝。花淺紫色。嫩莢圓棍形，莢長14cm左右，橫徑1cm，纖維少，品質好。種子紫紅色，百粒重30g左右。早熟豐產。
2.法國地芸豆
是由國外引入多年的矮生菜豆品種。法國地芸豆長勢中等，成株高33～40cm，分枝較多。花淺紫色。嫩莢淺綠色，先端稍彎，圓棍形，長16cm左右，肉厚，纖維少，品質好。種子粒大，米白色後轉米黃色，並有不規則的淡褐色細紋。早熟、抗病，豐產。除適用於早熟栽培，還用於秋延遲栽培。
3.優勝者菜豆
是從美國引入的矮生菜豆品種。優勝者菜豆長勢中等，成株高38cm左右，主枝5～6節封頂。花淺紫色。嫩莢圓棍形，多數莢先端彎曲，莢長14cm左右，橫徑1cm，肉厚，纖維少，品質好，單莢重8.6g，百粒重40g。早熟種。
二、蔓生菜豆品種
1.泰國架豆王
品種表現穩定。產量高、抗病、抗熱。本品種最大的特點是，從結莢至完熟，無筋、無纖維、莢肉厚，商品性好，品質鮮嫩，是一個高產抗病的優良品種，適合全國各地種植。本品種中熟、蔓生、生長旺盛，葉色深綠，葉片肥大。自然株高350cm，有五條側枝，側枝繼續分枝。花白色，第一花序著生在3～4葉節上。每序花4～8朵。結莢3～6個，莢綠色，莢形圓長，莢長在30cm以上，橫徑1.1～1.3cm，單莢重30g。單株結莢70個左右，最高可達120個左右。從播種到收嫩莢在75d左右，667m2產3000～4000kg。
北方地區早春宜採取高畦地膜覆蓋栽培。南方多雨地區也宜採用高畦栽培。單株栽培，（每穴一粒）株行距50cm×55cm，每畝定植2400～2800株。每畝用種量1.25～1.50kg。結莢期應增施氮、磷、鉀2～3次。後期側枝萌發力較強，長勢旺盛，繼續開花結莢，構成第二次結果高峰。應加強肥水管理，病蟲害的防治，增加總產量。該品種也是秋季栽培的理想品種。
2.特嫩5號
早熟性好，抗病性強，抗寒，耐熱。植株蔓生，生長旺盛，葉色深綠，從播種到收穫大約55～60天，產量高，特別是前期產量增至50%以上，一般畝產可達3000kg左右。
3.秋紫豆
系陝西省著名架豆品種，南方亦稱“變色豆”，即鮮莢為紫綠色，遇熱如煮、炒變為鮮綠，1994年通過陝西省農作物品種審定委員會審定，定名為秋紫豆。本品為提純的優變系。
植株蔓生、生長勢強、葉片自12～14節著生第一花序，莢簇生，深綠色帶紫暈，長22～25cm，寬1.6cm，厚1cm左右，種子黑色有光澤，呈腎形。莢寬扁，肉厚，無筋耐老，嫩脆，纖維少，品質優，莢繁多，每花可結莢4～6個，結莢期長，霜降前韌可採收，抗病性，抗逆性較強，一般畝產可達3000～4000kg，比河南肉豆增產50%以上，在北方適於秋季播種，在南方各省亦可四季播種。耐寒、耐旱、耐瘠薄，喜歡冷涼，特別適合冷寒山區種植，也是高山反季節蔬菜首選品種。
陝西關中地區6月初播種，直播，單作種植行距60～66cm，穴距33～45cm，每穴3～4粒，每畝2500～3000株，畝用種量5kg。與玉米間套應在玉米2～3葉期每隔5～8株玉米，距玉米6cm處播1穴，每穴播3粒種子，直播，畝播量2～3kg。飽施基肥，多施磷鉀肥，少施氮肥，8月底至10月中旬可連續採收50天。
4.連農特長9號
豆莢扁、長、直，呈白綠色，平均莢長25.9cm左右，耐熱、耐鏽病，適宜半夏及秋露地、秋大棚延後栽培，解決了高溫季節品種匱乏的難題。
5.連農無筋2號
豆莢綠色，無筋，平均莢長23.8cm左右，除了抗鏽病以外，還被導入抗炭疽病基因，因而具有抗炭疽病的優勢。
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