綠色食品這一概念的提出，得到了學者和消費者的廣泛認可。綠色食品，是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制並獲得綠色食品標誌使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。

蓮藕作為一種營養價值高，富含多種人體所需的微量元素的水生食品，其加工形式也非常多樣化。例如，既可以直接作為蔬菜進行食用，也可以加工成藕粉等之類的進行食用。為了提高蓮藕的質量和營養價值，增加其市場份額及其佔有率，對蓮藕生產技術也在進行不斷的創新和完善。就綠色蓮藕生產基地環境質量要求、生產技術要求、病蟲害防治以及採收等方面進行了分析。

1 綠色蓮藕生產基地的環境質量要求

1.1空氣質量要求

綠色蓮藕生產基地的空氣質量濃度值相關標準為：總懸浮顆粒物(TSP)日平均濃度值保持在0.30mg/m³；二氧化硫(SO₂)日平均濃度值保持在0.15mg/m³左右，每小時平均控制在0.50mg/m³左右；氮氧化物(NOx)的日平均濃度值保證在0.10mg/m³，每小時的濃度值控制在0.15左右即可；空氣中的氟化物(μg/m³)的日平均濃度值在1.8左右即可，任意一個小時的濃度值不超過20就算空氣質量達標。

1.2農田灌溉水質要求

蓮藕綠色食品生產標準體系中對灌溉用水中各項汙染物濃度值要求如下：總汞的濃度限值為0.001mg心總鎘濃度限值為0.005mg/L；總碑在0.05mg/L以內；總鉛控制在0.1mg/L；六價鋸濃度限值為0.1mg/L；氟化物限值為2.0mg/L；水中的糞大腸菌體控制在1萬個/L，滿足以上各項條件時，灌溉水質量為最佳，為綠色蓮藕提供其需要的微生物養分，促進其快速的生長。

1.3土壤環境質量要求

蓮藕生產基地對培育蓮藕土壤的質量要求根據水田的pH值不同也隨之變化，土壤中汙染物包括：鎘、汞、鉛、神、鋸和銅等。土壤酸鹼度為pH5.6~7.5時最佳。

2 生產技術要求

同一地區，在同一年度內連續栽培收穫的兩茬蓮藕，根據主要生長季節不同分別稱為春藕和秋藕。對春藕和秋藕的生產技術要求如下。

2.1 品種選擇

在前期選擇藕種時，考慮種子的出芽率、產量、成熟期天數、品質和抗性等因素。結合當地栽培技術的特點，對春藕、秋藕進行栽培時通常會選用鄂蓮1號、鄂蓮5號、及新1號蓮藕等早熟或早中熟品種。

2.2 藕種準備

選擇好種子之後，進行培育。選擇沒有病蟲害的藕枝作為種藕，保證種藕純度在95%以上，單個種藕藕枝應至少具有1個頂芽、2個節間、3個節最佳。春藕種藕來自上年度的留種田，秋藕種藕來自春藕採收時選留的小藕或子藕也。春藕最佳用種量為250~300kg/667m²，秋藕為300~400kg/667m²。

2.3 藕田準備

藕田選定好後，要對其進行及時的深耕，並保證土壤的清潔。每茬蓮藕每667m³宜施腐熟農家肥2500-3000kg、磷酸二鍍60kg及活性有機肥料180kg作基肥，還可施鈣鎂磷肥40kg。第一年種植蓮藕的田塊，種植春藕時每667m³宜施石灰80kg。

春藕主要在在2月下旬-3月中旬定植，

春藕定植密度宜為行距80~100cm、株距60~80cm，秋藕定植密度宜為行距50~80cm、株距50~60cm。

2.4 田間管理

對藕田間管理，要結合生產基地的地表溫度，進行合理控制水層的深度。春藕定植至萌發階段水深宜為5~10cm，其他時間宜為10-20cm；秋藕定植至萌發階段水深宜為8~10cm，8-9月宜為10-20cm，10月宜為10~5cm，其他時間宜為3~5cm。同時，

3 病蟲雜草防治

蓮藕在種植過程中容易出現的病蟲草害有：枯葉病、酚蟲和稻食根葉甲等。

對於常出現枯葉病，可以選用符合國家綠色食品安全中規定的藥劑，用70%甲基硫菌靈可溼粉劑800~1000倍對水製成噴劑噴灑；對於蓮藕中的蟲害不能採用學藥品進行消滅，可以對其使用物理防治技術如可用頻振式殺蟲燈、黑光燈、高壓汞燈、雙波燈等誘殺，蝸蟲有翅成蟲可用黃板誘殺

4 採收

採收期宜在主藕形成4個以上膨大節間、粗4cm以上時開始採收嫩藕，

5 結語

綠色蓮藕的營養價值高、口感好，質量安全，可放心食用。隨著綠色安全環保理念不斷的實施和不斷髮展，蓮藕的市場需求量不斷增長，甚至出現了供不應求的情況。大力發展綠色蓮藕生產技術，不僅能滿足人們對綠色安全食品需求，還能推動農業經濟的快速發展，在生產培育的規程中，要不斷創新完善生產技術，達到高效生產、安全生產的模式。

閱讀更多 西芹百合組合 的文章

關鍵字: 農產品 西湖藕粉