陸羽在《茶經》“八之出”中面面俱到地點出了各個產茶區，但這種“全面”也是受時代侷限的。
現在，中國生產茶葉的省、市、自治區已經有20多個，生產茶葉的縣市多達1000個。無論是從廣度還是從數量上來說這一點都是陸羽所處的唐朝所無法比擬的。然而，如果我們耐心地讀一讀“八之出”，就會發現陸羽在這章並不只是簡單地列舉各個產茶區。“八之出”一開頭就說:“山南以峽州上，襄州、荊州次，衢州下，金州、梁州又下。”這句話雖然只有寥寥數語，但我們可以從中明白兩重含義:首先，山南道中究竟有哪些產茶地；其次，這些地方生產的茶葉到底孰優孰劣。
陸羽將茶葉劃分為四個等級，分別用“上”“次”“下”“又下”來描述。換言之，
哪怕是在同一個道之中，茶葉在質量上也表現得參差不齊。故而，“八之出”不僅呈現了茶葉的具體分佈情況，還是一份陸羽心中的茶葉排行榜。陸羽在《茶經》裡不止一次指出，茶葉產地的自然環境與茶葉的品質優劣有著密切的關係，而這一點才是他寫“八之出”的真正用意。
現在，我們給茶葉命名一般遵循的是產地結合品種的原則。比如，在毛峰前面加上“黃山”，在龍井前面加上“西湖”，在大紅袍前面加上“武夷”，在鐵觀音前面加上“木柵”或“安溪”等。
茶葉的產地對茶葉有著重要影響:一方面，道明瞭茶葉的出處；另一方面，也使這款茶葉讓人覺得更優質、更正宗。比如，一斤西湖龍井的價格是數千元，甚至上萬元，而同樣是鎮江地區生產的大佛龍井，一斤的價格則只有五六百元，二者價格是何其懸殊但從中也可以看出，如今消費者購買茶葉時是很認產地的。
雖然喝茶的人未必讀過《茶經》但在他們的固有觀念裡，也認為茶葉的品質與其產地息息相關。正是陸羽在《茶經·八之出》中第一次提出了茶要講究產地的品質評判標準。
可見，哪怕千餘年時光悄然流逝，《茶經》仍在潛移默化之中影響著中國的茶文化。
附：八之出
山南(1)：以峽州上(2)，（原注：峽州生遠安、宜都、夷陵三縣山谷(3)。）襄州、荊州次(4)，（原注：襄州生南漳縣山谷(5)，荊州生江陵縣山谷。）衡州下(6)，（原注：生衡山、茶陵二縣山谷(7)。）金州、梁州又下(8)（原注：金州生西城、安康二縣山谷(9)。梁州生褒城、金牛二縣山谷(10)。）
淮南(11)：以光州上(12)，（原注：生光山縣黃頭港者，與峽州同。）義陽郡(13)、舒州次(14)，（原注：生義陽縣鐘山者(15)，與襄州同。舒州生太湖縣潛山者(16)，與荊州同。）壽州下(17)，（原注：盛唐縣生霍山者(18)與衡山同也。）蘄州(19)、黃州又下(20))。（原注：蘄州生黃梅縣山谷，黃州生麻城縣山谷，並與金州、梁州同也。）
浙西(21)，以湖州上(22)，（原注：湖州，生長城縣(23)顧渚山谷(24)，與峽州、光州同；若生山桑、儒師二塢、白茅山懸腳嶺，與襄州、荊州、義陽郡同；生鳳亭山、伏翼閣飛雲曲水二寺(26)、啄木嶺(27)，與壽州、衡州同。生安吉、武康二縣山谷，與金州、梁州同。）常州次(28)，（原注：常州義興縣(29)生君山懸腳嶺北峰下(30)，與荊州、義陽君同；生圈嶺善權寺(31)、石亭山，與舒州同。）宣州、杭州、睦州、歙州下(32)，（原注：宣州生宣城縣雅山(33)，與蘄州同；太平縣生上睦、臨睦(34)，與黃州同；杭州臨安、於潛(35)二縣生天目山(36)，與舒州同。錢塘生天竺、靈隱二寺(37)；睦州生桐廬縣山谷；歙州生婺源山谷；與衡州同。）潤州(38)、蘇州又下(39)。（原注：潤州江寧縣生傲山(40)，蘇州長洲縣生洞庭山(41)，與金州、蘄州、梁州同。）
劍南(42)：以彭州上(43)，（原注：生九隴縣馬鞍山至德寺、堋口(44)，與襄州同。）綿州、蜀州次(45)，（原注：綿州龍安縣生松嶺關(46)，與荊州同，其西昌、昌明、神泉縣西山者(47)，並佳；有過鬆嶺者，不堪採。蜀州青城縣生八丈人山(48)，與綿州同。青城縣有散茶、木茶。）邛州次(49)，雅州、瀘州下(50)，（原注：雅州百丈山、名山(51)，瀘州瀘川者(52)，與金州同也。）眉州(53)、漢州又下(54)。（原注：眉州丹稜縣生鐵山者，漢州綿竹縣生竹山者(55)，與潤州同。）
浙東(56)：以越州上(57)，（原注：餘姚縣生瀑布泉嶺曰仙茗，大者殊異，小者與襄州同。）明州(58)、婺州次(59)，（原注：明州鄮縣生榆莢村(60)，婺州東陽縣東白山(61)，與荊州同。）台州下(62)，（原注：台州始豐縣(63)生赤城者(64)，與歙州同。）
黔中(65)：生思州、播州、費州、夷州(66)。
江南(67)：生鄂州、袁州、吉州(68)。
嶺南(69)：生福州、建州、韶州、象州(70)。（原注：福州生閩方山山陰(71)。）其思、播、費、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象十一州未詳，往往得之，其味極佳。
註釋：
(1)山南：唐貞觀十道之一。唐貞觀元年，劃全國為十道，道轄郡州，郡州轄縣。
(2)峽州：治所在今湖北宜賓市。
(3)遠安、宜都、夷陵三縣：即今湖北遠安縣、宜都縣、宜昌市。
(4)襄州、荊州：襄州，今湖北襄樊市；荊州，今湖北江陵縣。
(5)南漳縣：今仍名南漳縣。
(6)衡州：今湖南衡陽地區。
(7)衡山縣：縣治所在今衡陽朱亭鎮對岸。
(8)金州、梁州：金州，今陝西安康一帶；梁州，今陝西漢中一帶。
(9)西城、安康：西城，今陝西安康市；安康，治所在今安康市城西五十里漢水西岸。
(10)褒城、金牛：褒城，今漢中褒城鎮；金牛，今四川廣元。
(11)淮南：唐貞觀十道之一。
(12)光州：今河南潢川、光山縣一帶。
(13)義陽郡：今河南信陽市及其邊圍。
(14)舒州：今安徽太湖安慶一帶。
(15)義陽縣鐘山：義陽縣，今河南信陽。鐘山，在信陽市東八十里。
(16)太湖縣潛山：潛山，在安徽潛山縣西北三十里。
(17)壽州：今安徽壽縣一帶。
(18)盛唐縣霍山：盛唐縣，今安徽六安縣。霍山，在今霍山縣境。
(19)蘄州：蘄，讀qi。今湖北蘄春一帶。
(20)黃州：今湖北黃岡一帶。
(21)浙西：唐貞觀十道之一。
(22)湖州：又名吳興郡，今浙江吳興一帶。
(23)長城縣：今浙江長興縣。
(24)顧渚山：在長興縣西三十里。
(25)白茅山懸腳嶺：在長興縣渚顧山東面。
(26)鳳亭山：在長興縣西北四十里。伏翼閣、飛雲寺、曲水寺，都是山裡的寺院。
(27)啄木嶺：在長興縣北六十里，山中多啄木鳥。
(28)常州：今江蘇常州市一帶。
(29)義興縣：今江蘇宜興縣。
(30)君山：在宜興縣南二十里。
(31)圈嶺善權寺：善權，相傳是堯時隱士。
(32)宣州、杭州、睦州、歙州：宣州，今安徽宣城、當塗一帶；杭州，今浙江杭州、餘杭一帶；睦州，今浙江建德、桐廬、淳安一帶；歙州，今安徽歙縣、祁門一帶。
(33)雅山：又稱鴉山、鴨山、丫山。在今安徽省寧國縣北。
(34)上睦、臨睦：太平縣二鄉名。
(35)於潛縣：現已併入臨安縣。
(36)天目山：山脈橫亙於浙江西、皖東南邊境。
(37)錢塘生天竺、靈隱二寺：錢塘縣，今浙江杭州市，靈隱寺在市西靈隱山下。天竺寺分上、中、下三寺。下天竺寺在靈隱飛來峰。
(38)潤州：今江蘇鎮江、丹陽一帶。
(39)蘇州：今江蘇蘇州、吳縣一帶。
(40)江寧縣傲山：江寧縣在今南京市及江寧縣。傲山在南京市郊。
(41)長州縣洞庭山：長洲縣在今蘇州一帶。洞庭山是太湖中的小島。
(42)劍南：唐貞觀十道之一。
(43)彭州：今四川彭縣一帶。
(44)九隴縣、馬鞍山至德寺、堋口：九隴縣，今彭縣。馬鞍山，即今至德山，在鼓城西。堋口，在鼓城西。
(45)錦州、蜀州：錦州，今四川綿陽、安縣一帶。蜀州，今四川崇慶、灌縣一帶。
(46)龍安縣、松嶺關：龍安縣，今四川安縣。松嶺關，在今龍安縣西五十里。
(47)西昌、昌明、神泉縣、西山：西昌，在今四川安縣東南花荄鎮。昌明，在今四川江油縣附近，神泉縣，在安縣南五十里。西山，岷山山脈之一部分。
(48)青城縣、丈人山：今四川灌縣南四十里，因境內有青城山而得名。丈人山為青城山三十六峰之主峰。
(49)邛州：今四川邛峽、大邑一帶。
(50)雅州、瀘州：雅州今四川雅安一帶。瀘州，今四川瀘州市及其周邊。
(51)百丈山、名山：百丈山，在今四川名山縣東四十里。名山，在名山縣北。
(52)瀘州縣：今四川瀘縣。
(53)眉州：今四川眉山、洪雅一帶。
(54)漢州：今四川廣漢、德陽一帶。
(55)鐵山、竹山：鐵山，又名鐵桶山，在四川丹陵縣境內。竹山，即綿竹山，在四川綿竹縣境內。
(56)浙東：浙江東道節度使方鎮的簡稱。節度使駐地浙江紹興。
(57)越州：今浙江紹興、嵊縣一帶。
(58)明州：今浙江寧波、奉化一帶。
(59)婺州：今浙江金華、蘭溪一帶。
(60)鄮縣：今浙江寧波市東南的東錢湖畔。鄮，讀音mao。
(61)東白山：在今浙江東陽縣巍山鎮北。
(62)台州：今浙江臨海，天台一帶。
(63)始豐縣：今浙江天台縣。
(64)赤城：山名。天台山十景之一。
(65)黔中：唐開元十五道之一。
(66)恩州、播州、費州、夷州：恩州，今貴州沿河一帶。播州，今貴州遵義一帶。費州，今貴州思南、德江一帶。夷州：今貴州風岡、綏陽一帶。
(67)江西：江西團練觀察使方鎮的簡稱，觀察使駐地在今江西南昌市。
(68)鄂州、袁州、吉州：鄂州，今湖北武昌、黃石一帶。袁州，今江西吉安、寧岡一帶。
(69)嶺南：唐貞觀十道之一。
(70)福州、建州、韶州、象州：福州，今福建福州、甫田一帶。建州，今福建建陽一帶。韶州，今廣東韶關、仁化一帶。象州，今廣西象州縣一帶。
(71)方山：在福建福州市閩江南岸。
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