七星老农
首先我不是农村老人是农村的年轻人，我们做饭都喜欢用柴火灶做饭，家里也有液化气灶，但主要是连续的阴雨天气的时候或者不想弄柴火的时候才会使用液化气灶。
1、柴火灶做出来的饭更香
柴火灶，城市里面叫做地锅，一口大铁锅，在锅下面放些柴火，大铁锅受热均匀，做出来饭菜不但更香，铁锅还能补充人体所需的铁元素。农村老人也非常愿意使用材火灶，对于液化气灶，电磁炉等，操作上对农村老人的来说有些难度，最主要的是做出来饭菜不好吃，所以很少人使用。农村还喜欢在家里办酒席，柴火灶是必备的灶台，对于十几桌的农村酒席根本一锅就做好了。
2、柴火燃烧后的灰烬是非常好的农家肥。
柴火燃烧的灰烬，也就是草木灰，是农村用来种菜一种很好的肥料也是一种无害的农药。草木灰中含有大量的钾元素，是非常好的钾肥，不但可以作为底肥，也能疏松土壤，还是非常好的叶面肥，更是一种无害的农药，草木灰对南瓜、西瓜、豆角等等藤蔓蔬菜瓜果的病虫害防治非常有效。
3、柴火灶的柴火是农村烤火炉的主要来源。
在昕瑞生态当地农村，在冬天几乎每家每户都用材火灶，主要取柴火用来取暖。这样的烤火炉你还见过吗？我们年轻人一般用电烤炉来取暖，但我们父母一般还是用农村的烤火炉来取暖。
现在年轻人由于工作，没太多的时间弄柴火，但过年过节是一定会材火灶。但农村老人非常喜欢用柴火灶做饭。你还会用柴火烧做饭吗？
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你问这个问题，就说明你可能不是在农村生活过的人，或者是你没在北方的农村生活过的，如果你在农村生活过，或者你在东北的农村生活过，你就知道了为什么了！
我在东北的农村生活了二十年，就是大锅烧柴火做饭，烧炕的，当我现在回到农村的时候，看到我的农村的亲戚，以及所有的乡亲们，也依然是大锅烧柴火做饭，烧柴火取暖的！
不但是农村的老人，在我们东北的农村，就是年轻人也是用柴火烧火做好，取暖的！
为什么？因为在东北的农村，你不烧柴火，你不用柴火做饭，你不烧柴火取暖，那你用什么来做饭哪？你用什么来取暖哪？
因为在东北的农村，也只有用柴火才能做饭取暖的，你如果不用柴火取暖做饭的话，那你就也没有做饭，没有取暖的燃料的！
东北农村的大锅台，大炕的炕灶，或者说过去全国的农村，都是要烧柴火做饭的，南方不用烧柴火取暖，而所有北方的农村，都是需要用柴火取暖的！
在东北的农村，做饭取暖都是用农作物的秸秆取暖的，过去是，现在是，将来也一定是这样的！
如果将来的农村不用柴火做饭取暖的话，那就是农村已经城市化了，农民已经搬到了楼房居住了，农民也就会象城市一样，做饭用液化气了，取暖集中供热了，否则的话，就是再过了多少年以后，只要农民还是住在自己盖的房子里的话，那还得要烧柴火做饭取暖的，这也不是你喜欢不喜欢烧柴火的问题，而是你也必须要烧柴火做饭取暖的！
因为你不烧柴火做饭取暖，那你就没有可以用于做饭取暖的燃料，那你就会吃不上饭，你也只能是睡凉炕的！
希望我的回答，让大家能了解农村为什么还是要烧柴火做饭取暖的问题了，而且烧农作物秸秆做饭取暖那是不用花一分钱的，都是自己家里粮食收获的遗弃物的，用秸秆做饭取暖，也是废物利用的！
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从善如刘L
农村老人煮饭时还是喜欢烧柴火的根本原因就在于——省钱。
你想想现在的燃气多少一罐？每餐都用燃气灶的话，一罐燃气能烧多久？再想想现在的电价多少一度？烧饭全用电炒锅或电磁炉的话，一月得用多少度电？再想想，农村后山上，河沟旁、田垄上、菜园地里，全是柴草、枯树、残枝，随便捡捡就是一堆，而且一分钱不花。对比一下，你觉得节约了一辈子的老人会采用哪种烧饭方式？答案不就一目了然了吗！
尤其是有时要长时间的炖点肉、炖点菜、或炖点其它啥的。一小时两小时的，用电或燃气那得多费钱呀！但是平常烧柴火的话，就会有炭留下来，用个炭炉用来炖东西正好，既省钱又好用。
还有农村老人冬天有烤火的习惯，平时烧柴火留下来的炭，也正好用作冬天烤火之用，就不用另外再专门买炭了。这都是用电用燃气做不到的。
农村老人煮饭时还是喜欢烧柴火的另一原因就在于——他们熟悉并喜欢柴火烧饭的方式。
农村老人烧了几十年的饭，用的都是柴火，他们已经习惯了这种烧火方式。尤其年纪大了，记性差了，用电用燃气生怕会忘了关上开关。而且，用电用燃气时，如果锅里正烧着东西，却长时间的忘记了，很容易引起灾患。所以老人们还是宁愿用他们熟悉的烧饭方式。
而且，他们也习惯了用柴火烧出来的饭菜味道，觉得那才合自己的口味。
农村老人煮饭时还是喜欢烧柴火的还有一个原因是在于——有些农村换燃气不方便。
有些农村还没有自己的燃气站点，一瓶燃气用完了，想要换一瓶的话，得去乡里或者镇上的燃气站点，来去很不方便，尤其是老人，更是件很费劲的事。用电呢，一个月下来，电价太高，用不起或舍不得用。一来二去的，就干脆还是烧柴禾了。
陌上花开且缓归
烧柴火灶是中国几千年来农村的传统生活习惯，已经深深的烙印到人们的血液之中。在我们老家农村地区，仍然普遍使用烧柴火灶生火做饭，解决一家老小饮食问题。
烧柴火灶最省钱，最节约，最划算
柴火灶所使用的原料一部分是农作物残余的秸秆，另一部分是从山上砍来的柴火。对于农民来说，这两样都是不需要花钱的。如果不烧柴火灶，改用燃气，液化气或者是电磁炉等，每月需要一笔不小的生活开支，这对于本来就不是特别富裕的农民来说是一个沉重的负担。相对来说，超柴火灶最省钱，最节约，最划算。
烧柴火灶是老人最熟悉的方式
在农村地区，老人一辈子都是烧柴火灶，从来也没有使用过其他的现代电器或者是燃气灶具等。对于这种新型的方式，他们不太习惯，也不太懂。甚至有一部分老人拒绝学习新的做饭方式，他们仍然固守着自己的理念，用自己最熟悉的方式来解决吃饭问题。对他们来说，烧柴火灶是最方便最省钱的方式。
柴火灶烧出来的饭菜更香
很多人都认为柴火灶大锅做出的饭菜，比小锅小灶的燃气灶具烧出来的饭菜要香得多，味道更加鲜美，尤其是老人们更是如此。我曾经听过不少来到城市生活的农村老人相互抱怨说烧燃气灶，饭一点都不香，也不好吃。其实这是一种生活习惯导致的，老人长时间的使用柴火灶，突然改用其他的方式来做饭，肯定是不习惯。当然的确烧柴火做出的饭菜要香一些。
三农有理
为什么有些农村老人煮饭的时候还是喜欢烧柴火？
针对于这个问题呢，我们就请大家回答一下。
生活经济已的原因。
其实在农村里面有很多一部分人还是处于比较贫穷的状态。所以这些老人呢，自己力所能及的去找得到柴火，把山上的柴火搬回家里面，那么生活的时候呢，就可以用这些柴火。
所以呢，生活经济基础不好，家里面的收入不高，那肯定是自己想方设法的减少这些，支出以及各方面的费用。
节省。
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虽然有的家庭里面，在农村里面家庭的生活经济条件还是蛮好的。那么对于这方面来说呢，那么这些老人基本上都是属于节俭的类型。
因为自己还能干活，还能够去找得到这些财富，为了不浪费那么多，因为煮饭，如果你不烧材火，就要烧这些煤气或者用电。
那么这些都是需要钱的。所以这些老人呢，基本上都是属于非常节俭的类型，所以在煮饭的时候，他们依然能够希望自己烧火。
当然还有更多很多其它的原因呢，大家可以一起来留言一下评论一下。
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农人莫小道
不光是农村的老人是用柴火做饭，而是相当的大部分农村人用柴火做饭，因为不光用来做饭，还可以用来(烧水)取暖。
一、农民的工作性质就是依靠农田来解决生活资料，打完粮食的秸秆及果树剪伐的枝条等由于存在细菌及病虫害，不会遗弃在地里，等来年爆发，只有合理烧掉才能杀死病原菌。在地里烧违法违规，只有弄回家中当燃料了。
二、农民的经济收入决定了用秸秆枝条等烧水做饭取暖，能节约很大一部分费用。在我老家里，虽然都安上了土暖气，可是由于无烟煤太贵，一吨1300元以上(夏季价)，用不起;村里指导的煤燃烧值太低，需要一个人专门看炉子，不看一会儿就燃完。费钱费工，特别是晚上会冻坏了大人小孩。
多数老人把土暖气炉子外头连接一个烧柴火的炉子，平时用来做饭取暖，即省钱又保证不冻坏暖气片。等到儿孙过春节回家才用上个十天八天好煤。我们这里是百强县(市)大概五六十名吧。
三、从安全方面考虑，老人用别的“先进”的东西用不习惯，总是认为自己用柴火烧个土坑、做个饭习惯了，即省钱又安全。
用户6417028716
烧柴火做出来的同样饭菜口感大不一样。
用户老马识途
农村老人煮饭时。喜欢烧柴火。无神秘。当今时代。这里称煤气罐，拧开旋扭，顶锅即热。放入花生油，连之佐料。后放菜类翻纱。观其色放适宜水。顶部放主食。顶盖封上。不到几分钟，即食。这是这里操作。是否同样，而不晓。
然而，锅灶煮饭也为同样，只不过煤气罐的火烟是平衡而出，温度在提升时为衡温。而锅灶，首先把锅灶加热。真正的锅温不一，而炒出菜味道不一。农村老人据锅中菜的分类、及火的温度、及时间，把住火候。当然和煤气小锅出的味道不一样。
无必多言，灶锅做饭，冬季还有室内增i温。此中不必细谈。
嗦句，天然气，煤气放出火燃极为平常而无味，而民家。烧松柴味是否不一样。椿树柴放炉灶最后蒸出的馒头。揭开锅灶炉香添加在馒头之上。是否。馒头有更好味道。这才为农人老人做饮食一角。其余请思凉。
农村老人蒸煮饭菜。各有经验。怕儿女说唠叨，吞肚中，不敢张扬。
蔚蔚姥爷219
如来佛祖，最近悟空有点不听话，建议您还是把他压到五行山下去吧，提的问题，有点不顺民心。
水油哥syg
烧柴火好啊，饭香菜甜，不浪费资源，无毒，也环保啊，请给农民自由的选择。何况有的地方穷啊。
