草魚怎麼做最好吃，配方和做法告訴你，鮮香味美又下飯，全家愛吃
吃它比豬肉便宜，簡單一煮，鮮香味美又下飯，大人孩子都愛吃！說起魚肉相信大家都挺熟悉吧，這是一年四季常見的一種肉食，最近這段時間，魚肉的價格便宜了，在我們這邊才5塊錢一斤，一般只有過年過節的時候，魚肉的價格才會貴點！作為一個老百姓，豬肉的價格30塊錢一斤，我家只好買點魚肉吃了，我家的魚肉不炒也不醃，先炸後燉，湯汁鮮美，魚肉鮮嫩無腥味，上桌全家搶著吃！
天冷多吃此肉，比豬肉便宜，做成下飯菜，肉質鮮嫩無腥味，特解饞！大多數朋友都喜歡炸著吃，或者是紅燒著吃，總之做法有很多，那麼你們有沒有把草魚和寬麵條組合在一起，這樣吃起來麵條吸收了湯汁的香味，魚肉鮮嫩無腥味，比搭配米飯、饅頭還解饞，天冷做上一鍋，吃的渾身暖和和的，下面我就把草魚燜面的做法說一下。
【草魚燜面】
【原材料】：草魚、麵粉、青椒、生抽、蠔油、老抽、食鹽、香蔥、生薑、麵粉、澱粉。
【製作步驟】
第一步：準備麵粉200克，加上2克食鹽，倒上適量的溫水和麵，揉成一個光滑的麵糰，擀成一個正方形麵皮，厚度大約5-6毫米左右，切成邊長2釐米的正方形，把面塊全部放在碗中，加上和麵塊平齊的食用油，蓋上蓋子醒發1個小時。
第二步：準備一根青椒洗乾淨切成圈，生薑切成絲、香蔥切成蔥花，在小碗中加上生抽，蠔油、老抽、食鹽，清水100毫升攪拌均勻。
第三步：準備一條草魚處理乾淨，把草魚切成3-4釐米的段，把草魚段放在碗中，加上30克左右的麵粉，10克澱粉攪拌均勻，讓每塊草魚都裹上一層面粉。
第四步：在鍋裡倒上油，油溫5成熱，把草魚段放進去炸，大約炸3分鐘左右，等到麵粉定型就可以出鍋了，鍋裡留底油，把蔥姜和青椒放進去炒出香味，再把魚塊放進去，倒上調好的料汁和適量的料酒，蓋上蓋子燉15分鐘。
第五步：面塊醒好取出來，用手伸長，因為面塊的延伸性很好，伸長一點、薄一點，全部做好備用，鍋裡燉15分鐘時間到，把麵皮全部放進去，蓋上蓋子再燉5分鐘，時間到撒上香菜就可以吃了。
【溫馨小貼士】
1、和麵的時候，不要加酵母，直接揉成一個光滑的麵糰，然後擀成麵皮，切成小方塊，用食用油浸泡1個小時，這樣面塊的拉伸性會很好。
2、先把草魚裹上一層面粉，要記得加上點澱粉，最後下油鍋炸3分鐘，炸的表面的麵粉定型。
3、下油鍋時，先放上蔥姜和青椒炒出香味，再把魚塊放進去翻炒均勻，最後加上料酒和料汁燉15分鐘，最後再把面塊伸成麵條，都鋪在魚塊上面，大約燉5分鐘，就可以出鍋了。
以上就是草魚燜面的做法，你們覺得此做法怎麼樣，每次在家做這道菜的時候，家人的胃口會大開，好了不多說了，喜歡這道草魚燜面的話，記得先收藏，有時間的話，記得在家做著吃！
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