皮蛋瘦肉粥
主料：大米、裡脊肉、皮蛋、青豌豆。
調配料：蔥、姜、料酒、鹽、生抽、雞精、香油。
做法
1.大米淘洗乾淨，和平時一樣熬粥就好（我加入了幾顆泡好的青豌豆）。
2.裡脊肉先用一勺料酒醃一會，去腥。
3.然後入鍋焯一會，七八成熟就可以撈出來，切成小丁，用一點鹽和生抽醃一下入味。
4.皮蛋切好後，入鍋蒸一下，因為生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。
5.粥好後，將皮蛋和瘦肉放入，放入蔥薑蒜末，繼續小火熬煮。
6.直至所有材料完全熬好了，放雞精，幾滴香油，就可以出鍋了。
蒜茸絲瓜鮮蝦盅
材料：基圍蝦、絲瓜、紅剁椒、蒜、蒸魚豉油、糖、食用油。
做法
1、絲瓜切段,挖掉一部分瓤
2、基圍蝦去殼並保留尾部末端那一小節,背部剪開一個洞,將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。
3、將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅裡。
4、剁椒里加搗好的蒜泥和蒸魚豉油,再加糖,最後倒入一點食用油拌勻。
5、將做好的成品和調味料擺在蒸籠裡準備上鍋蒸。
6、將絲瓜蝦盅和調味料一同上鍋蒸,大火3-5分鐘關火,再燜1分鐘即可出鍋,最後將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可。
秋葵炒蛋
材料：秋葵，雞蛋，鹽
做法
1、秋葵洗淨，雞蛋打液，加鹽、雞粉、少量油和清水。
2、油鍋燒熱，秋葵，煸炒一下，加鹽調味。
3、秋葵易熟，所以煸炒一下即可，淋入蛋液。
4、快速的翻炒，讓蛋液儘量裹住秋葵。
5、蛋液炒熟即可。
酸辣蹄花
食材：淨豬蹄3只、土豆粉條150克、薑片、薑末、蔥節、小米椒、蔥花、鹽、料酒、生抽、辣鮮露、香醋、鮮湯各適量
做法：
1、把豬蹄入沸水鍋裡汆一水後，撈出沖洗乾淨，然後另入鍋摻適量清水，加薑片、蔥節和料酒燉制軟熟；
2、土豆粉條入沸水鍋裡汆一水，撈出放窩盤裡墊底，舀入燉好的豬蹄；
3、鍋裡摻入鮮湯，加小米椒粒、薑末、鹽、生抽、辣鮮露、香醋調成酸辣味汁，灌在窩盤裡後撒上蔥花即成。
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