家常菜的分享：西芹炒豆皮，菠蘿炒蝦仁，黃瓜炒蝦仁

西芹炒豆皮

食材：芹菜豆腐皮肉絲鹽生抽料酒

做法

1.芹菜切條，豆皮切條

2.肉絲加鹽，生薑，生抽，料酒，醃十分鐘

3.熱油翻炒肉絲斷生撈出，再加油炒芹菜、豆腐皮，加少許鹽，然後混入肉絲，翻炒出鍋。

菠蘿炒蝦仁

材料：蝦、菠蘿、姜、蒜、泰式酸辣醬

做法：

1、將大蝦去殼，挑出沙腸，控幹水分備用

2、菠蘿肉用鹽水泡過後切小塊，姜蒜洗淨切碎

3、鍋中放入油，油熱後，放入薑末爆香

4、放入蒜粒，炒香；放入蝦仁翻炒

5、大蝦變色後，加入泰式甜辣醬，再加入菠蘿翻炒

6、最後加鹽調味，即可出鍋裝盤

黃瓜炒蝦仁

食材：鮮蝦仁300克，黃瓜100克、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、生抽、米醋、蔥末、薑末

做法

1、蝦仁去泥線，洗淨後加紹酒、鹽、胡椒粉、蔥末、薑末抓勻，醃製15分鐘；黃瓜切菱形片

2、炒鍋上火加底油，燒至5成熱時，放入醃製好的蝦仁煸炒，蝦仁變紅時，加紹酒、白糖、蔥末、薑末、生抽、幾滴米醋炒勻，蓋蓋燜1分鐘

3、加入黃瓜、鹽翻炒均勻，出鍋即可

醬燜排骨

做法：

1.洗淨排骨，加入生薑和1湯匙料酒，拌勻;加入1湯匙生薑醬，醃30分鐘;

2.將火鍋倒入醃好的排骨中，翻炒1-2分鐘;將醃製的肉湯倒入湯中攪拌均勻;加入半湯匙的舊泡芙攪拌均勻;

3.加入適量的水，不超過肋骨。大火煮沸，轉小火30分鐘。放入適量的冰糖，從火中收集汁液

閱讀更多 椰果奶茶 的文章

關鍵字: 排骨 蝦仁 生薑