牛奶和水果一起吃會拉肚子？

很多人說牛奶和水果一起吃，會不消化拉肚子的。

嗯，這個說法的理論來源是：牛奶碰上果酸，蛋白質會凝固，變得像豆花似的。可是，這只是個物理反應，不會產生有害的物質啊！退一步說，即便我們不吃水果，腸胃裡沒了果酸，但依舊有大量的胃酸，也是酸性的。

其實，無論是果酸還是胃酸，都不會影響喝牛奶。

你可能也發現了，牛奶和獼猴桃、芒果、菠蘿一起會發苦，但這個苦並不是中毒，只是因為這些水果裡含有一些蛋白酶，會將牛奶蛋白水解，產生苦味。不過，這種苦味是安全無害的。

要想避免牛奶變苦，媽媽可以記得不要把沒熟透的水果放進牛奶裡。也可以先給水果加加熱，再和牛奶一起吃，味道會好很多哦。