偉人的最愛：“毛氏紅燒肉”做法。入口即化，無敵美味！

偉人的最愛：“毛氏紅燒肉”做法。入口即化，無敵美味！

嘴饞了，俺和偉人一樣，最喜歡吃紅燒肉。今天，俺又饞了，那麼，再做一次紅燒肉吧。具體做法：市場上買回肥瘦相間的土豬肉，稍微肥一點更好。清洗乾淨，切成小方塊。鍋裡放油，豬肉下鍋生煎，到兩側煎至微黃後盛出來。洗鍋，開小火，鍋裡再放一點點油，一到兩勺白糖或七八粒冰糖，化開起泡後，倒入肉塊翻炒，再加一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽，一點點鹽，加一罐啤酒沒過肉塊，中小火煮40分鐘左右，加一到兩勺醋，一些大蒜瓣，再燜煮20分鐘。最後收汁，撒一點蔥花即可出鍋。