減肥這件事
道理大家都懂
無非那麼幾個字
管住嘴，邁開腿
三分練，七分吃
很多人在減脂時期，都會首選雞鴨魚肉，其實牛肉也是非常合適吃的低脂肉類，不僅蛋白質豐富，關鍵做法多樣！
今天小原就分享三款牛肉好吃到爆的做法，一起來看看吧。
01 菠蘿子姜炒牛肉
酸甜多汁的菠蘿，微辣的子姜及嫩牛肉，乍一聽完全不搭的幾種食材，配在一起竟然意想不到的清爽可口。
-主料-
菠蘿 / 子姜 / 牛肉 / 特級初榨橄欖油
-做法-
１、牛肉洗淨切片，用料酒、生抽和特級初榨橄欖油醃２０分鐘；（醃製時不放鹽，不然容易將肉裡的水份逼出來，影響口感）
２、子姜切薄片，菠蘿去皮，切塊；
３、熱鍋涼油，把醃好的牛肉下鍋爆炒，變色後馬上盛起來備用；
４、熱鍋下油，放子姜炒一分鐘左右，再加入菠蘿翻炒十幾秒，加牛肉炒熟。如果有點幹，可以適當撒點水哦；
６、最後撒點紅椒碎，就可以裝盤嘍～
食材自身的鮮味
夾雜著
橄欖油獨特的口感
好吃
（秘訣請記住：先醃製，再滑油，後爆炒，火夠猛，手要快。）
接下來的這道蒜泥肥牛
堪稱最省事的夏日減脂快手菜了
關鍵味道也超讚
02 蒜泥肥牛
鮮嫩的肥牛卷，醬汁酸辣，配上花生碎的香，讓人慾罷不能。
-食材-
肥牛卷 / 花生碎 / 特級初榨橄欖油
-做法-
1、大蔥切段，老薑切片，蒜打成茸，韭黃和香菜切碎，辣椒切成圈；
２、肥牛卷反覆沖洗，鍋中加水，放蔥段、薑片燒開，加入一匙料酒，下肥牛卷焯一分鐘後撈出瀝乾水分；
３、將切好的韭黃、香菜、蒜蓉、辣椒圈，與特級初榨橄欖油、老抽、生抽、醋、糖調成調味汁；
４、澆上調味汁拌勻，撒上花生碎就可以開動啦。
夾一口肥牛，蒜泥、韭黃，花生碎，豐富的香味疊加在一起，配合著酸辣的口感，特別帶感！
03 青檸秋葵牛肉粒
牛肉滑，秋葵爽，洋蔥香，吃到最後會忍不住把小洋蔥都吃完。
-主料-
牛上腦 / 秋葵 / 小洋蔥 / 青檸 / 特級初榨橄欖油
-做法-
1、將姜蒜末、生抽、鹽、白糖、特級初榨橄欖油調製燒汁備用；
２、鍋裡燒開水，加糖，放入秋葵焯至變青綠色，撈出放入冰水，泡一泡再撈起，斜切成塊備用
（加糖是使秋葵更顯翠綠，其他綠色蔬菜同理）
４、小洋蔥橫切開兩半去芯，牛肉沿紋路切粒，約拇指大小；
５、熱鍋倒入少許橄欖油，放入牛肉粒煎至四成熟，盛出備用；
６、鍋內加入少許橄欖油，兩面煎香小洋蔥，煎至金黃後加一點鹽，提升香味；
７、放入蒜蓉，秋葵翻炒幾下，加入少許鹽
８、放入牛肉粒快炒幾下，調製的燒汁里加入生粉拌勻，倒入鍋中快速翻炒後，盛出；
裹滿醬汁的牛肉粒，一出鍋就忍不住偷偷夾了塊放進嘴裡。
咬下去的瞬間，肉汁瞬間充斥了整個口腔，洋蔥的甜和秋葵的脆，是會讓人上癮的味道。
趕緊抓住秋葵季的尾巴
便宜大碗還好吃
吃貨可以放寬心
敞開吃啦
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