麵條是很多人的代餐選擇，煮起來方便快捷，口味的話也算是不錯，平時早上趕時間，又或者夜裡想吃個夜宵，麵條無疑會是最好的選擇。
煮麵條這件事，如果你只是想要煮熟能吃，那麼難度並不高，直接燒水放面放調料即可；而如果你想要煮得美味，保證麵條勁爽不起坨，那麼這就有一些難度了，煮麵其實也是有很多細節操作的，如果你沒有做好，那麼煮出來的面，很可能就是又硬又難吃！
那麼究竟怎樣煮麵才是最好的呢？下面我會詳細的和大家講講，如果你也愛吃麵條，但是自己卻怎麼都做不好，那麼就趕快隨我進行學習吧。煮麵條，最忌諱就是水開才下鍋！學會這1招，麵條勁道還不起坨。
【第一點：麵條的下鍋】
其實煮麵的時候，下鍋時機很重要，冷水下鍋肯定是不行的，但其實等水燒開再放面下鍋，那也不是一個好時機。正確是做法應該是，趁著水半開不開，開始冒出較多氣泡的時候，將面放入到鍋中。
因為冷水下鍋麵條會起坨，熱水下鍋麵條則吃著不勁道，80度左右溫水下面，這樣煮出來的面口感是最好的。
【第二點：食鹽的添加】
麵條放入到鍋中，咱們先用筷子輕輕攪拌，保證麵條受熱均勻，然後往裡面加入一勺食鹽，這樣一起燒煮之後，麵條的筋性會得到提升，吃起來自然也就更加的勁道。而且多加一勺食鹽進去，還能防止溢鍋現象的出現。
【第三點：冷水的添加】
麵條煮個20秒到半分鐘之後，咱們往鍋里加個一勺冷水，然後等待再次燒開，二次沸騰之後即可將面撈出，過涼之後搭配高湯與調料煮到熟，然後再放點自己愛吃的配菜，麵條的烹製就算是完成了。
煮好之後過涼，麵條會因為瞬間的降溫出現收縮，口感大幅度提升，最後高湯調味，麵條吃著絕對是美味濃香。
【文末小貼士】
1、這樣煮麵，比起一般的煮制步驟雖說是要麻煩點，但取得的效果卻是相當突出的，不相信的話就按照我的步驟試一試，相信成品的口味不會讓你失望。
2、麵條不需要一次性煮到熟，過涼之後搭配高湯煮熟，這樣味道才能融入面中，吃起來才會更加美味。
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