面条是很多人的代餐选择，煮起来方便快捷，口味的话也算是不错，平时早上赶时间，又或者夜里想吃个夜宵，面条无疑会是最好的选择。
煮面条这件事，如果你只是想要煮熟能吃，那么难度并不高，直接烧水放面放调料即可；而如果你想要煮得美味，保证面条劲爽不起坨，那么这就有一些难度了，煮面其实也是有很多细节操作的，如果你没有做好，那么煮出来的面，很可能就是又硬又难吃！
那么究竟怎样煮面才是最好的呢？下面我会详细的和大家讲讲，如果你也爱吃面条，但是自己却怎么都做不好，那么就赶快随我进行学习吧。煮面条，最忌讳就是水开才下锅！学会这1招，面条劲道还不起坨。
【第一点：面条的下锅】
其实煮面的时候，下锅时机很重要，冷水下锅肯定是不行的，但其实等水烧开再放面下锅，那也不是一个好时机。正确是做法应该是，趁着水半开不开，开始冒出较多气泡的时候，将面放入到锅中。
因为冷水下锅面条会起坨，热水下锅面条则吃着不劲道，80度左右温水下面，这样煮出来的面口感是最好的。
【第二点：食盐的添加】
面条放入到锅中，咱们先用筷子轻轻搅拌，保证面条受热均匀，然后往里面加入一勺食盐，这样一起烧煮之后，面条的筋性会得到提升，吃起来自然也就更加的劲道。而且多加一勺食盐进去，还能防止溢锅现象的出现。
【第三点：冷水的添加】
面条煮个20秒到半分钟之后，咱们往锅里加个一勺冷水，然后等待再次烧开，二次沸腾之后即可将面捞出，过凉之后搭配高汤与调料煮到熟，然后再放点自己爱吃的配菜，面条的烹制就算是完成了。
煮好之后过凉，面条会因为瞬间的降温出现收缩，口感大幅度提升，最后高汤调味，面条吃着绝对是美味浓香。
【文末小贴士】
1、这样煮面，比起一般的煮制步骤虽说是要麻烦点，但取得的效果却是相当突出的，不相信的话就按照我的步骤试一试，相信成品的口味不会让你失望。
2、面条不需要一次性煮到熟，过凉之后搭配高汤煮熟，这样味道才能融入面中，吃起来才会更加美味。
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