人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
春天少吃豬肉多吃它，3塊錢2個，蒸一蒸幾下就出鍋，解決一頓飯。作為三大主食之一，只有土豆被營養學家稱之為”十全十美的食物“，可見人們對它的喜愛度是非常之高的，當然它也不負所托，含有多種營養成分，比如說蛋白質、維生素、水、無機鹽，還有被譽為第七大營養素的膳食纖維。
作為主食之一，土豆有大量的澱粉，還含有大量的膳食纖維，這會使得它的口感非常好，同時容易讓人產生飽腹感，把它當作減肥的主食，是一個非常不錯的選擇。想要減肥的朋友在吃土豆的時候就需要注意一個問題，烹飪方法要選擇正確，不要油炸、不要油煮，這樣才能減少熱量的的攝入。
我在給孩子做土豆菜餚時，就學會了一個新做法，秘汁土豆蘑菇。兒子最愛吃這“蘑菇”，隔兩天就要吃，比大魚大肉香， 我特樂意做。單純的吃土豆會讓孩子很快就感覺到膩，所以平時吃土豆，一定要多學習幾種烹飪手法，比如做成土豆泥，或者是像我一樣，做一道秘汁土豆蘑菇，都是孩子特別喜歡的做法，而且主要是採用蒸的方式，相對來說也比較的健康。
土豆屬於鹼性食物，長期食用能夠起到維持身體平衡，特別是想要減肥的朋友，常吃土豆不僅不會發胖，還有瘦身的作用。再加上土豆中豐富的維生素B1、B2、B6還有微量元素氨基酸、蛋白質，經常吃的話還能幫助身體健康，衰老得也更慢。
在諸多蔬菜當中，土豆是最便宜的，它一年四季都有，而且它只含有0.1%的脂肪，在所有的充飢食物中，脂肪含量最低，喜歡吃土豆的朋友，一起學學這道營養的減肥菜，秘汁土豆蘑菇吧，做法簡單，營養美味，孩子三天兩頭讓我做。
【秘汁土豆蘑菇】
食材準備：土豆2個、紅薯澱粉適量、豬瘦肉80克、小米辣3個、蒜瓣3個、香蔥3根
輔料：植物油、鹽、生抽、醬油1勺、蠔油、雞粉2克
製作過程：
1、土豆2個洗乾淨以後，把它外面的皮削去，接著切成土豆片，切的時候可以稍微的切的厚一點，裝入一個盤子中。
2、鍋中放入適量的清水，找一個架子放上去，土豆連盤子全部放入鍋中，隔水把土豆蒸至熟透，撈出搗爛成泥。
3、加入適量的紅薯澱粉，用筷子攪拌，接著用少揉搓成麵糰狀，掐掉一點，用瓶酒瓶的口，壓成蘑菇狀。
4、放入提前準備好的盤子中，重新開始蒸，大概蒸6分鐘左右，土豆蘑菇完全熟透的時候，取出來放涼。
5、鍋中放入植物油，燒至7成熱的時候，放入蒜瓣還有小米辣把它爆香，接著放入豬瘦肉開始炒，炒散炒至變色，開始調味。
6、放入鹽少許的生抽，再放入醬油1勺，接著放入蠔油，再放入雞粉提鮮，加適量的清水，倒入土豆蘑菇，讓它均勻入味，撒上一點香蔥就可以出鍋開吃了。
食刻tip：
1、土豆蒸的時候，一定要把它蒸熟透，這樣的話會變得比較的軟，揉搓起來就方便很多，很容易就可以製作。
2、秘汁土豆中，可以放入少許的瘦肉，這樣孩子吃的話，能補充其大量的蛋白質，從而彌補土豆中的不足。
【本文由“小談食刻”原創，圖片均由本人拍攝。未經許可不得刪改、盜用，侵權必究】
閱讀更多 小談食刻 的文章
