毛血旺的用料
牛百葉150g,鴨血1塊,黃豆芽200g,午餐肉/火腿腸1塊,小郡肝牛油底料1大勺,白酒1勺,開水1碗,蔥薑蒜適量,葡萄籽油1勺,鹽半勺
毛血旺的做法
步驟1
毛肚和鴨血必不可少,其他食材隨意。 選白色牛百葉,菜的配色好看一些; 蔥薑蒜切碎備用,牛油用小郡肝的味道挺好,不是很辣的。
步驟2
豆芽選用黃豆芽,吃起來嘎嘣脆(換成綠豆芽也可以的)
步驟3
熱油爆香姜蒜末,放入一大勺牛油
步驟4
加熱到牛油融化
步驟5
倒入一碗開水
步驟6
加入黃豆芽煮沸,再依次加入火腿片、鴨血、牛百葉,大火沸水燙一分鐘左右就可以,加半勺鹽調味出鍋
步驟7
裝湯碗,撒蔥花
步驟8
配米飯,炒開胃超好吃~
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