今天我们就做一道香辣过瘾的麻婆豆腐吧。
首先我们需要准备的材料有:
①、豆腐500g（洗净，切成小块备用）
②、蒜叶100g（洗净，切成小段备用）
③、葱姜蒜各适量（洗净，切成末备用）
④、猪肉300g（洗净，剁成肉末备用）
⑤、盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，淀粉，花椒面，辣椒面，豆瓣酱，老干妈各适量
步骤:
第一步、锅中加入适量清水，待水烧开后，倒入豆腐，加入一点点食盐，焯水2分钟，然后捞出，滤干水分备用。
第二步、锅中加入适量食用油，待油热后，倒入肉末炒熟，炒散，然后再加入适量豆瓣酱，适量老干妈，适量辣椒面，翻炒均匀，炒出香味，再倒入葱姜蒜末炒香，加入适量清水煮开。
第三步、煮开后，倒入豆腐翻炒均匀，然后开始调味，加入适量盐，适量鸡精，适量生抽，适量老抽，适量蚝油，再翻炒均匀，煮4分钟左右。
第五步、待汤汁变少，再加入适量淀粉水勾芡，最后倒入蒜叶（麻婆豆腐增香的重要一物），加入适量花椒面，翻炒均匀即可出锅装盘。
那么一道香辣过瘾的麻婆豆腐就做好了，超级下饭。
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