一、這些甜水果是低糖水果！
很多你以為的甜水果其實是低糖水果哦，比如甜瓜、草莓、西瓜、芒果、哈密瓜、桃、葡萄等等。
那怎麼來算水果中的糖呢？有一個簡單的方法就是用總的碳水化合物減去膳食纖維的量，得出來的差不多就是總糖的量了。
根據最新中國食物成分表2018的數據，這些水果的總糖量其實是小於10%的，可以稱為低糖水果。
▲口感甜但低糖的常見水果（以每100g可食部計）
那產地不同是不是糖含量不一樣？確實，所以我用的是平均值。比如葡萄，不同的品種含糖不一樣，紅玫瑰的最低，紅提子的最高，但平均值還是低於10%的。
所以，葡萄整體算低糖水果哦！
▲不同葡萄品種總糖量（以每100g可食部計）
二、你的味覺會欺騙你
為什麼它們是低糖水果？明明吃起來那麼甜啊！因為你的味覺會欺騙你，甜的水果不一定含糖量高，而且你吃到的糖，是不一樣的！
所有水果都含有葡萄糖、果糖、蔗糖，這三種糖本來嚐起來就不一樣甜。 比較下來，果糖最甜（= 1.73倍蔗糖）、其次是蔗糖（100%）、最後是葡萄糖（= 0.74倍蔗糖）。
所以一般來講，果糖含量越高，水果吃起來會越甜。 除了與含糖量、含糖種類有關，還與水果中的其它成分有關。
比如會讓水果吃起來有酸味的檸檬酸、蘋果酸等有機酸，有澀味的單寧等多酚物質。
當甜味和酸味一起的時候，酸味會抑制甜味，讓你感覺不到甜反而覺得酸，山楂就是很明顯的代表。
山楂的糖含量大概有20%，是葡萄的2倍，但你還是覺得山楂很酸，這是因為山楂裡含有檸檬酸、酒石酸、山楂酸等酸味成分，在味覺上讓你覺得特別的酸，實際上它的含糖量卻很高，意外吧！
除了山楂之外，還有一些吃起來並不怎麼甜的也是高糖水果，比如榴蓮，菠蘿蜜、山竹等等。
所以，甜的水果不一定含糖量高，而不甜的水果卻可能含糖高哦！
▲常見的高糖水果（以每100g可食部計）
三、低糖不代表能吃多
低糖並不代表可以多吃！因為低糖的水果不一定升糖指數也低。
升糖指數（glycemic index）（GI=含有50g可利用碳水化合物的食物的餐後血糖應答/50g葡萄糖的餐後血糖應答✖️100）是衡量食物引起餐後血糖反應的一項指標（葡萄糖GI100 ，高GI>70 ，中GI55～70，低GI<55）。
食物的GI值越低，在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，血糖比較低，不容易囤積脂肪。
影響食物GI值的因素非常多，不僅僅是含糖量，還有食物的物理形態、膳食纖維含量、酸度、脂肪等。因此，一些低糖的水果不一定升糖指數也低，比如低糖的西瓜，它的GI卻高達72。
聽到這裡的你，一定暈了，那我到底該吃啥啊？！記住，不管是低糖還是高糖，對於我們減肥的人來講，量才是最關鍵的。
什麼都扛不住你一直吃吃吃，每天200-300g，就是你的1-2個拳頭大小，任何水果都是可以吃的，只不過低GI的水果是優先選擇罷了！
熱量低的就可以多吃點，熱量高的就少吃點，比如同樣90千卡的熱量，你每天可以在以下水果裡任意選1種：
● 2個獼猴桃（180g毛重）
● 2個芒果（430g毛重）
● 1串葡萄（230g毛重）
● 1盤草莓（300g毛重）
● 1根大香蕉（170g毛重）
● 1箇中等大小蘋果（200g毛重）
● 半個火龍果（240g毛重）
● 6個山竹（500g毛重）
● 1/4個哈密瓜（370g毛重）
小結
甜的水果不代表糖多、不甜的水果也不代表糖少，每天吃1-2個拳頭大小的水果任意挑，既營養又健康，妙啊！
回想一下你每天攝入水果的量，是吃多了還是吃少了？
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