蒜拌茄子
材料：茄子兩根、香菜、蒜末、鹽、醋、紅油、雞精。
做法
1、茄子洗淨整根蒸熟晾涼撕成小條盛入盤中。
2、香菜洗淨切斷;最後把所有的材料混在一起拌均即可。
3、各種調味料放入碗中調勻，淋在茄子條上，撒上香菜及蒜末拌均，即可上桌
辣子羊肉
材料：羊腿肉、幹辣椒絲、乾花椒、香蔥節、芝麻醬、花生醬、蔬菜汁、鹽、料酒、味精、孜然粉、紅油、花椒油
做法：
1、把羊腿肉切成一字條，加入蔬菜汁、鹽、料酒、芝麻醬和花生醬拌勻，醃漬1小時待用。
2、鍋裡放色拉油燒至五成熱，在羊肉條表面粘勻幹生粉便下油鍋，炸至外表硬脆幹香時，倒出來瀝油待用。
3、鍋留底油，投入幹辣椒絲和乾花椒先炒香，再下羊肉條和香蔥節，翻炒時加鹽、味精和少許的孜然粉，淋入紅油和花椒油便出鍋，裝盤後撒入熟芝麻便好。
麻辣雞絲
材料：雞胸肉 半塊、麻椒 適量、尖辣椒 適量、醬油 兩勺、蠔油 一勺、醋 一勺、糖 一勺、蔥花 適量
做法
1、鍋內放水燒開，水開時放喜好的雞胸肉。整塊放進去。
2、雞胸肉煮熟後撈出過涼水，放涼，撕成一條條的擺盤。
3、製作調教汁。將所有調料放進碗裡。倒入榨好的麻辣油。麻辣油做法，紅尖椒洗淨擦乾剪碎，連同麻椒磨成麻椒碎，白芝麻放在碗裡。鍋裡燒油，油熱後翻入碗中。麻辣油成功。
4、將調料汁淋在雞胸肉上，撒上蔥花即可。
甜豆五花肉
材料：五花肉300克、甜豆200克、南乳1塊、清水少許、食用油少許
做法
1.備好食材
2.五花肉洗淨切薄片，甜豆撕去兩頭和兩邊的老筋，洗淨瀝乾水，南乳用叉子壓碎，加點清水攪拌成醬汁，放在一旁待用。
3.電煎鍋接通電源，調成中火，倒入少許食用油，將五花肉整齊鋪在上面，期間翻一下面，煎至兩面焦黃色。
4.將南乳汁淋在煎好的五花肉上面，拌勻。
5.接著倒入甜豆，用筷子或木鏟翻炒均勻。
6.遮上蓋子，煎燜3-5分鐘左右，關火後剷起即可。
閱讀更多 我站在世界的邊緣 的文章
