说到乡下，很多朋友都出自农村，眼看就要过年了，我们一直记挂的除了亲人，还有城里吃不到的美食。
我也来自农村，今天分享一道农村专属的美食:山芋，也叫红薯或地瓜，其貌不扬，浑身是宝。
在山芋未成熟时，我们会采下它的叶杆儿，剥下外皮，将嫩杆儿掰成小段儿。
加上辣椒肉片爆炒，一碗下饭神器就成了。
等到深冬，山芋成熟了。
扛着锄头到地里随便一锄头下去，准能刨出好几个山芋，三五个长在一根藤上，看着真喜人。
接下来就是展现农村人吃货精神的时刻了，大费周章的堆起一大堆柴火和土块，土块压着柴火，点燃后让它阴火焚烧，也就是看不到明火，再把山芋找个合适的地方埋藏起来，过大约一刻钟，烤山芋成了。
这样的烤山芋才有灵魂！又烫又香又糯！伴随着我们度过了多少寒冬，为我们的人生勾画了多少回忆。
农村人自家种的山芋，富含膳食纤维和淀粉，烤出来并不像城市里卖的那样水稀稀的，吃起来特别香！对人体排泄和通气有很大帮助。就是这个味道永远是我们农村人思念的，生活不止城市的冰冷，还有家乡的亲人和烤山芋。
其实，今天分享的只是山芋的一种吃法，还有很多方式，等着朋友们下方留言，说说自己家乡都是怎么吃山芋的哦
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