紅綠彩是在高溫白釉或白地黑花瓷燒成後，在白釉上用紅、綠、黃等彩勾畫出紋飾，再入窯以800℃左右的低溫燒成。紅綠彩瓷器物上常以白釉為主要底色，以潔白的釉色和大面積的紅彩相配合。
紅綠彩瓷的色彩主色是紅、綠、黃三色，但每種彩又有深淺不同的色階。紅彩是以鐵為呈色劑的礬紅彩，用青礬加熱、煅燒而成，最大的特點是將彩施於器表之前就已呈現紅色，在施彩時就已知道其燒成後的呈色。
黃色則有淺黃、明黃和金黃等色。紅綠彩瓷常與釉下棕褐彩和黑彩相配合，是宋元時期瓷器裝飾藝術中的特點。
紅綠彩的鑑別可以從以下幾方面入手：
首先，有土壤附著的現象，表面有一層鏽殼，這個很難偽造；
其次，紅綠彩的胎土，新舊也有明顯差異，新的特別硬，密度大，老的就相對酥鬆一些；
再次，新舊紅綠彩釉面的礬紅和綠的變化，也有明顯差異。
辨識這些“明顯”差異，前提是得特別熟悉紅綠彩，否則還是很難看得出來在贗品叢生的當下，紅綠彩的收藏一定得慎重。內地有一些博物館近年都曾經在市場上購入贗品，專業機構尚且如此，私人藏家更須小心。”
紅綠彩瓷主要有兩大類產品，一是日常用品，如碗、盤、杯、瓶、罐、枕等器皿;另一類是各種瓷塑製品，如佛、菩薩、天王、弟子等宗教塑像，嬰兒、侍者、伎樂等日常人物塑像，還有隨葬的墓主人夫婦像和日常用的祖宗像等。
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