“糖醋蓮白卷”，這菜名可以用在飯店裡，人家看菜單時以為是什麼高檔菜呢，其實呀，它就是一個“糖醋圓白菜卷”。別小看了它，味道酸甜可口。所需食材
所需食材
- 主料：
- 圓白菜150g
- 胡蘿蔔80g
- 輔料：
- 鹽適量
- 白糖適量
- 白醋適量
- 姜適量
- 幹辣椒1個
- 火腿腸10g
操作步驟
圓白菜取葉，用熱水焯軟。
胡蘿蔔切細絲。
胡蘿蔔用熱水焯一下。
鍋內放水，放入鹽，白糖，白醋，薑片，幹辣椒，燒開，煮五分鐘關火晾涼。
將圓白菜葉與胡蘿蔔絲浸泡在煮過的水中，放入冰箱冷藏半個小時以上。
取出，將菜葉橫向鋪開，幾片菜葉可以接在一起，放上胡蘿蔔絲，捲成卷兒。
斜切成五釐米左右的段。
成花朵形狀擺入盤中，中心切一小塊火腿腸做點綴（這個點綴還可以用其它的代替，我臨時找來的）
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