隨著復工模式的開啟、堂食的逐步解禁，胡毛肚也正式迴歸大眾視野，官微一經發出，粉絲紛紛留言表示最愛的胡毛肚回來啦！可見，其深入人心的魅力。
那麼，在疫前，面對“毛肚火鍋”同質化競爭愈演愈烈，胡毛肚是如何升級，差異化破局餐飲“紅海”？
1、品牌面臨的核心問題
經市場調研分析，胡毛肚面臨著三大核心問題：一，身處川渝火鍋的紅海競爭中，同質化嚴重；二，湘菜品牌的強勢崛起，形成價格競爭，不斷擠壓品牌的生存空間；三、市場上缺少針對年輕群體的時尚毛肚火鍋。
所以，胡毛肚想要破局並實現品牌可持續贏利，必須實行差異化競爭，通過聚焦商場店、以高性價比火鍋，主攻年輕主流群體，打造年輕人更愛的時尚毛肚火鍋，以此提升品牌的競爭力！
2、進行差異化定位
胡毛肚將人均定在80~85元，緊扣年輕消費市場，與其他品牌形成差異化。與此同時，胡毛肚聯合湖南農業大學，推出了中國首創的“茶香毛肚”。利用“茶香毛肚”的概念，區別傳統意義上的毛肚，以具有高科技含量的茶香毛肚擴大市場認知度，不僅在味型上更為符合長沙口味，具有非常強勁的市場競爭力。
3、特色化打造消費體驗感
在消費升級的驅動下，消費者對就餐體驗有著更高的要求！餐廳僅僅依靠產品口味、品質，已經不足以滿足消費者對新鮮感和獨特體驗的追求。
因此，善志通過“長沙精神文化”作為品牌傳播的核心元素，將湖南人“敢為天下先“的奮鬥精神，融進湖南湘“食”文化；同時，利用長沙特色元素，將具有代表性的特色產品以及長沙方言，融入空間佈局設計，既可以讓消費者切身體會長沙精神文化，也構造出別具一格的湖南特色用餐環境！
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