2020這場疫情過後，相信在時代的大浪淘沙裡，將會有一批更高效、更精益的超級連鎖品牌，抓住時代變化的訊號，成為時代浪潮中新一代的引領者。
那麼，後疫情時代，餐飲企業該如何轉變運營？
1、增加品牌風險意識，強化品牌風險管控成為基礎工作
在這樣難上加難的階段，讓眾多餐飲企業意識到自己的底子還是太薄；就算是西貝、海底撈這麼大規模的餐飲連鎖公司也不得不面對有可能壓垮企業的現金流問題。
從西貝、海底撈和絕味鴨脖不同的反應就可以看出，在抗風險這個命題面前，越來越多的企業開始注重品牌風險管控工作，加強品牌風險意識。
2、佈局線上，全面跨入數字化時代
一場疫情，讓大眾只能宅在家，但人們還是吃喝的，所以線上的一切工具快速普及到了所有餐飲品牌，一時間，外賣、社群、直播、辦公、運營全面開始線上發展。
如今，通過線上，讓品牌和消費者快速鏈接起來，把品牌原來很多不願意推動、不願意改變的從線下搬到線上的工作全部實現了，帶來了無數的可能性、高效率，餐飲品牌將全面跨入數字化連鎖時代！
3、精益運營成為所有品牌的基礎工作
餐飲行業，從採購、出品、服務到線上營銷、宣傳推廣等等，流程長、環節多，並不是一個"買進賣出"相對簡單的生意。而疫情對於行業的"洗劫"，其實也是一次優勝劣汰，在快速迭代的當下，不進則退！
對於餐飲單店來說，如何最小化成本、最大化營收，如何讓員工快速熟悉和掌握工作等等，精益運營將會是所有品牌的基礎內功。
分享到:
閱讀更多 善志藍品牌戰略 的文章
關鍵字: 伴隨成長的中國味品牌 餐飲企業 人生第一份工作
