涼拌黃瓜
【食材】黃瓜2根、蒜頭1頭、香醋1茶匙、辣椒粉1湯匙、白芝麻5克、涼開水15克、鹽適量、香菜1棵、芝麻油數滴
【做法】
1、蒜頭拍碎備用，鍋中燒少許熱油，燒至8成熱，倒入放辣椒粉、白芝麻的碗中。
2、然後調入鹽、雞精攪勻，涼開水倒入稀釋一下做成調料汁，如果有雞湯代替涼開水，則更好。
3、將黃瓜先切段，然後再將每段對半橫切，切成六瓣。
4、將黃瓜、蒜碎、香菜都一起放入一個大碗中，倒上調料汁就可以即食了。
素炒芥藍香菇
【食材】芥藍1棵、香菇4個、青椒1個、紅辣椒5個、蔥1棵、鹽適量、生抽1茶匙、雞精少許、醋3滴
【做法】
1、青辣椒切絲、香菇切片、芥藍削去外皮後切片即可
2、熱鍋涼油，放入紅幹椒炸出香辣味。放入芥藍片，開大火快速翻炒1分鐘。
3、倒入生抽、3滴醋翻炒1分鐘。放入香菇、青椒、鹽繼續翻炒1分鐘即可關火出鍋。
魚香蝦仁
做法：
1.蝦仁用一茶勺料酒、少許鹽抓勻醃10分鐘
2.蔥薑蒜切末
3.取一小碗，加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、鹽適量、生抽一茶勺、水澱粉適量，調成魚香汁待用
4.蛋清用筷子打散，加玉米澱粉打蓬鬆，加一點點油調勻
5.起熱鍋入油，五六成熱時，將蝦仁沾満滿糊下入油中，中小火炸成金黃色撈出、控油
6.重起淨鍋，入底油，下泡椒煸出紅油，下姜蒜末炒香，下魚香汁、少量水炒勻，倒入蝦仁、蔥花炒勻即可。
紅燒雞
【具體做法】
1、雞清理乾淨，剁成小塊。跟清水一起入鍋，煮出血沫，撈出清洗乾淨。
2、鍋中倒油，油熱放入蔥、姜、花椒翻炒出香味。
3、倒入瀝乾水分的雞肉翻炒至出油脂，加入沒過雞肉的清水，加入2勺味極鮮，大火煮開轉小火燉30分鐘。
4、加入切好的青椒，添加適量鹽調味，翻炒均勻出鍋。
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