風靡臺灣的小街美食《蝦扯蛋》，不用出門在家也能吃

美食無國界，不用出門就能吃到各個國家地區的美食，你們喜歡嗎？跟著米瑞一起吃遍美食吧，持續關注我，我將不定期分享美食食譜，今天分享一款風靡的臺灣的當紅小吃蝦扯蛋，接下來我們就一起學做起來吧~

配方：12只蝦扯蛋的量

蝦 12只 雞蛋 1枚 鵪鶉蛋 12枚 雞粉或味精 0.2g 中筋麵粉 13g 玉米澱粉 13g 糖 適量 黑胡椒 適量 泡打粉 0.7g 鹽 0.5g

1.將除鵪鶉蛋以外的所有食材攪拌均勻。

2.將攪拌均勻的麵糊均勻的倒入模具中。

3.把蝦去頭、去皮、去蝦線，不要去除蝦尾，保留便於手拿。每個模具中都放入一個處理好的蝦仁。

4.磕入鵪鶉蛋，沒有鵪鶉蛋雞蛋也行，但是模具就要換標準的杯子蛋糕模具，如果有多功能鍋也可以直接用丸子烤盤。

5.將烤箱提前預熱至190℃，用190℃烘烤15分鐘，（烤箱溫度以實際烤箱溫度為準）用多功能鍋的加熱到蛋凝固即可。

6.最後食用時，表面也可以撒適量黑胡椒粉或沙拉醬、番茄醬之類的，根據自己的口味調整。

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