风靡台湾的小街美食《虾扯蛋》，不用出门在家也能吃

美食无国界，不用出门就能吃到各个国家地区的美食，你们喜欢吗？跟着米瑞一起吃遍美食吧，持续关注我，我将不定期分享美食食谱，今天分享一款风靡的台湾的当红小吃虾扯蛋，接下来我们就一起学做起来吧~

配方：12只虾扯蛋的量

虾 12只 鸡蛋 1枚 鹌鹑蛋 12枚 鸡粉或味精 0.2g 中筋面粉 13g 玉米淀粉 13g 糖 适量 黑胡椒 适量 泡打粉 0.7g 盐 0.5g

1.将除鹌鹑蛋以外的所有食材搅拌均匀。

2.将搅拌均匀的面糊均匀的倒入模具中。

3.把虾去头、去皮、去虾线，不要去除虾尾，保留便于手拿。每个模具中都放入一个处理好的虾仁。

4.磕入鹌鹑蛋，没有鹌鹑蛋鸡蛋也行，但是模具就要换标准的杯子蛋糕模具，如果有多功能锅也可以直接用丸子烤盘。

5.将烤箱提前预热至190℃，用190℃烘烤15分钟，（烤箱温度以实际烤箱温度为准）用多功能锅的加热到蛋凝固即可。

6.最后食用时，表面也可以撒适量黑胡椒粉或沙拉酱、番茄酱之类的，根据自己的口味调整。

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