一、疫后时代的菜市场迎来直播风口
如果用一个词来形容2019年的互联网形势，那一定少不了“直播”。
在直播风口之下，产生了诸如李佳琪、薇娅、李子柒这样全民皆知的网红。一些知名企业和零售端因着这些网红而业绩翻番，甚至引发举世瞩目的资本市场连锁反应，例如，此前就有因与李子柒有微弱投资关系的女鞋品牌“星期六”，在停摆之后又连续不断的登上涨停板。还有李佳琪直播五分钟，金字火腿被送上多个涨停板，市值瞬间涨了7个亿。
▲金字火腿因李佳琪直播上涨停板
这些都让全民对这几年从陌生到熟悉的直播市场能量，啧啧称奇。
这不禁让菜市场行业的我们联想：对于同样从事零售端的商户来说，这一波潮流，是否应该抓住？又该怎么抓，会迸发多大能量？
其实，当今的菜市场，作为一个出现新事物就备受关注的民生一隅，早在2017年的时候，就有市场经营户因为与直播结缘，被地方新闻报道和多家媒体转载的消息：
2017年，在安徽合肥某菜市场，一名大学毕业的小伙，辞掉体育老师的工作，在菜场设摊卖菜，另架起三个手机一个平板，在不同的网络平台直播卖菜。因着在直播上发力，这名小伙从刚开始的日销三四十斤蔬菜到日销1500斤，其父无不自豪地透露，小伙的月收入早已超过2万，这个销量令人羡慕不已。
2年前，当时直播还处于野蛮生长的新生阶段，合肥小伙通过直播卖菜销量就增长了几十倍不止，为菜市场直播带货树立了成功榜样。那么，在今年，疫情推动生鲜配送迅猛发展，直播风口水涨船高的的新形势驱动下，菜市场迎来直播风口也将是顺理成章的趋势。
可以说，疫后时代，菜市场通过做直播来推动市场销量，不仅非常有必要，而且还带有紧迫性。
为什么说有必要且紧迫呢？
我先来说一说紧迫性，后面细细分析其必要性。随着疫情的影响，越来越多的人有了线上订购和宅配需求。试想，如果年轻一代通过手机端看菜市场商户的拣菜称重视频，使得商户赢取第一批不愿上菜场但是又有买菜需求的线上顾客时，这些商户就抢先一步获得了种子客户，也为日后积累线上老客户奠定了基础。
▲手机端摊位直播页面展示
顾客有“熟人交易”的习惯，这就是说商户要自己争取时间抢夺潜在新客户。如果等到线上的客户都被一些细心的经营户通过直播转化为自己摊位的老客户时，那些还没有用上直播卖菜的商户，已经失去了积累种子顾客的最佳时机，到那个时候就只能感叹：为时过晚。
所以，菜场直播时代的到来，也导致经营户营业能力分水岭的出现。
但是，不管早晚，想要提高销售额，直播是一定要上的，下面我们来重点说说菜市场商户上直播的必要性。
二、菜市场做直播卖菜的必要性
这些年来，菜市场有一个尴尬点一直难以解决。改造升级过后，焕然一新的菜场环境，并没能吸引大批年轻消费者进场买菜，比起老年买菜大军，年轻人买菜市场一直没有得到有效开拓。最重要的原因是，工作繁忙的年轻人似乎更愿意下馆子或者点外卖，买菜对他们来说太麻烦了。
但事实上，这麻烦里不代表没有需求，而是有痛点。
去一趟菜场，需要花费较大的时间和精力，回家后还要倒腾，配菜-净菜-切菜，想想就不愿意动了，但如果可以手机下单直接送上门来，倒是省了一半工序，让下厨显得更轻松。
特别是，现阶段受疫情的影响，人们由于对自身安全的考虑，减少了与外界的接触，加上特殊时期对食品安全也更加敏感，所以很少外食或点外卖，餐饮店受到的冲击是相当大的，越来越多的人选择自己买菜做饭，这也让线上生鲜配送迎来了供不应求甚至爆单情况。
▲疫期，多个平台配送员来往菜场进行配送
在这样的背景之下，菜市场要解决宅配的痛点，才能让大量买菜顾客重新回归。而要想顺利实现宅配，菜市场直播作为升级版的线上生鲜经营模式，可以有效推动宅配销售量。
为什么说是升级版的？比起单纯生鲜配送平台APP，内容多以死板没有互动感的图文出现，在菜市场直播平台上，消费者可以通过手机接收直播视频，与菜市场的商户实时沟通下单事宜。消费者通过直播视频，对摊位上的菜品一目了然，隔空就可以做出选择。
通过清晰的摄像头看得见食材的品质、新鲜度和斤两，足不出户就能买到满意的蔬果鱼肉。所以可以说，直播为菜市场线上销售“插上了翅膀”，同时也让不愿意来菜场的顾客可以买得省心、放心。
并且，实践也证明一些卖菜直播的先行者，已经在市场上做得比较成功，一个摊位销量平均增长30%-40%。
▲摊主靠直播卖菜赢得销量增长
既然菜市场直播如此有必要性，在前期摸索阶段，菜市场又该为直播的上路做哪些准备呢？
三、菜市场为直播卖菜需做的准备
首先，对于菜市场运营管理方来说，一要在商户当中强化直播卖菜的必要性，提高商户参与的主观能动性；二要找到菜场直播搭建的合作第三方，或者市场方评估自身实力，可以自己搭建直播所需要的软硬件及平台甚至实现自主配送。
另外，对于新市场而言，在招商过程中，可以对商户创新直播意愿进行调研，特别是年轻商户更有创新意识，可以优先考虑在招商环节中。
其次，对于经营户来说，首要的依旧是做好自己的产品，保证食材品质到消费者手中依旧新鲜而获得满意反馈，在价格上做到平价销售，在售后服务上耐心细致负责任，如此才能为后期积累回头客打下基础。直播会给优秀的经营户锦上添花，如果商户有心经营自己的直播顾客，也可以通过组建社群来维系新老顾客，形成自己独特风格的私域销售圈。
/结语/
最后用一句已经用烂的话来做结：“抓住了风口，猪都能飞上天。”
现在直播迎来了风口，菜市场如果能抓住，也将为传统菜市场的崛起打下一剂“强心针”，让更多的媒体和民众看到菜市场创新、与时俱进甚至超前时尚、跟得上潮流的一面。从而，也让菜市场的生命在疫后时代更加旺盛。
撰写/农贸观察员恩典
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