春季是萬物萌芽的時刻，也孕育出很多鮮嫩又可口的食材。如細嫩可口的春筍，鮮嫩翠綠的芥菜，當然少不了醇香爽口的香椿。
每年的清明後穀雨前，是吃香椿的好時節，這時的它口感最為鮮嫩，是時令的珍品，含有揮發性香族有機物，可以很好的增加食慾，健脾開胃。
香椿芽的做法很多樣，不論是炒著吃還是涼拌著吃都別有一番風味，下面哈妹分享一道香椿拌豆腐的食譜給大家，喜歡的朋友不妨試試看。
香椿拌豆腐
配料:
內酯豆腐300克、香椿芽100克、鹽，五香粉適量、芝麻香油適量、芝麻適量
烹飪步驟:
1.內酯豆腐一塊
2.切成小四方塊，鍋內放水燒開，豆腐過一下水除去豆腥味。
3.香椿芽洗淨開水燙一下。控水乾淨
4.將香椿芽切碎
5.豆腐撈出鍋後用涼水沖涼，放盆裡，加入香椿芽（我加點胡蘿蔔碎裝飾）
6.放入適量的鹽和五香粉
7.加入適量的芝麻香油調味均勻
8.可以撒入適量的芝麻，裝入盤內食用。
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