沙嗲醬雞，做法簡單，又美味

材料

去骨雞腿肉2只、香菜（切碎）5g、咖哩粉4g、甜雞醬30g

豉油5cc、白胡椒0.5g、竹籤數根、沙嗲醬、洋蔥30g

香茅1根、紅辣椒1根、蒜仁10g、嫩姜15g、辣椒醬20g

糖10g、花生醬60g、椰奶150cc、薑黃粉1g

微辣的沙嗲醬，能在熱天增加食慾，做法簡單，加上帶顆粒的濃濃花生醬，口感更豐富好吃，這道沙嗲雞，連不愛南洋料理的人都能愛上！

1、先將去骨雞腿肉醃漬，加入香菜、豉油、白胡椒、咖哩粉、甜雞醬混合均勻。

2、抓醃之後串起，放入烤箱200度烤8~10分鐘。

3、【沙嗲醬】將辣椒、香茅、洋蔥、蒜頭、姜放入調理機打碎。

4、【沙嗲醬】放入鍋中，轉小火，加入辣椒醬、花生醬炒香。

花生醬可以中和整體的辣味，並帶出有層次的口感。

5、【沙嗲醬】最後加入椰奶、薑黃粉、少許的糖煮勻，完成沙嗲醬。

6、擺盤，雞肉串淋上沙嗲醬即完成。