□記者 張姣姣
疫情期間，有不少科普內容都建議大家適當補充維生素C，甚至還有利用維生素C治療新冠肺炎的臨床試驗在進行。維生素C到底能不能起到預防作用？補充維生素C越多越好嗎？怎樣補充維生素C能起到最佳效果？陝西省中醫醫院營養科營養醫師尹薇就此作了介紹。
維生素C有何功效
“感冒了，補充點兒維生素C！想美白，補充維生素C！口腔潰瘍，還是補充點兒維生素C！這個如‘萬能膏藥’般的維生素，在我看來‘包治百病’。”尹薇介紹說，維生素C具有抗氧化、清除自由基、抗衰老和防病的作用，能促進膠原蛋白合成，利於鐵的吸收，增強機體免疫功能，防癌，還可阻斷胃中亞硝胺形成，降低食管癌、胃癌的發病率，阻止癌細胞擴散。同時，維生素C是最萬能的全能型重金屬解毒劑，尤其是清除鉛、砷、鎘特別有效。
尹薇說，在今年治療新型冠狀病毒肺炎中，西安交通大學第二附屬醫院國家援鄂醫療隊提出，大劑量維生素C在治療新冠方面獲得了理想療效，可以起到強有力的抗氧化作用，減少炎症反應，改善內皮功能，提高抗病毒水平，預防和治療急性肺損傷和急性呼吸窘迫綜合徵。
藥字頭、健字頭維生素C區別
藥店裡的維生素C琳琅滿目，3元至69元不等，有藥字號的小白瓶，也有保健品類的維C泡騰片、咀嚼片、含片、軟糖等。
藥字號的維生素C每片的成分為維生素C100mg、澱粉、糊精等。健字號的維生素C含片每片的主要成分除了100mg維生素C以外，還有山梨醇粉、阿斯巴甜、天然香料、檸檬黃、麥芽糊精等。尹薇說：“二者相比，維生素C含量相同，有添加劑的健字號維生素C只是吃起來更適口，但價格卻高出23倍。而且保健品只是添加了維生素C的食品，而藥品維生素C是已經精確到分子結構的維生素C。”
尹薇表示，如果真的只是想補充維生素C，建議購買藥店藥字號的維生素C。
維生素C該如何補充
尹薇說，藥補不如食補，維生素的協同吸收作用很重要。建議通過注意飲食來補充維生素C。維生素C主要存在於新鮮蔬菜及水果當中。過酸、過鹼及溫度過高時，維生素C容易被破壞，烹調時建議急火快炒或生吃。
她說，當存在經常點外賣、特殊生理期、口腔潰瘍、感冒、熬夜等特殊狀況時，維生素C的需求量也會超出膳食推薦的大劑量，但必須要在醫生的建議下進行補充，日常補充每日最大劑量為2g,不建議長期服用，否則會增加草酸鹽結石。長期大量服用維生素C的患者，建議逐步減量至停藥。吃了美味的燒烤後，可多補充2粒維生素C。
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