武漢，是高校最多的城市，也是一座被美食包圍的城市，我有不少外地朋友就是奔著武漢的美食而來，每次都是輕裝而來，滿載而歸。雖說武漢有著諸多的詬病，比如交通擁堵，永遠都在修路（光谷廣場轉盤挖了十多年，你能想象？），但絲毫不影響我愛他啊。咳咳。。。扯遠了，言歸正傳，今兒我們來聊聊武漢有哪些地道小吃是本地人都為之迷戀的。
光谷廣場
熱乾麵
提到武漢，就會想到熱乾麵，毫不誇張地說，熱乾麵已經成為了武漢的代名詞。大街小巷最常見的就是熱乾麵了，熱乾麵是武漢人過早的首選小吃。都說從外地來的朋友，必須要吃到熱乾麵才能體會到武漢的熱情。
熱乾麵最講究的就是芝麻醬，淋上滿滿的芝麻醬，澆一勺紅油，再滴幾滴香油，光是聞著香味就已經讓人神魂顛倒，配上酸豆角、蘿蔔丁，花生碎，海帶絲和少許小蔥，充分拌勻，麵條勁道，醬汁濃郁，再配杯豆漿，呵...完美！記住熱乾麵買了一定要立馬吃，不然整體的口感也會大打折扣。當一碗冒著熱氣飄著芝麻香的熱乾麵下肚，一天才算真的開始！
在外地的朋友們，會懷念這種讓人享受的幸福。這種幸福感只有現做的熱乾麵才有，而且只有在武漢才有新鮮的熱乾麵原材料。想吃正宗的熱乾麵，一定要來武漢吃啊。不推薦去蔡林記，性價比不高，隨便找一家高校，在學校門口的小吃街就會有熱乾麵賣，味道都不賴，加塊滷乾子，5塊錢吃到飽。
三鮮豆皮
很多外地人不一定吃得慣熱乾麵，但對於三鮮豆皮，無一例外的好評。三鮮豆皮講究豆皮形方而薄，豆皮色金而黃，金黃透亮，外脆內嫩，糯米，煮的要適當，太糯，就感覺在吃蒸的很糯的米飯，黏牙；太乾，又和蛋皮銜接不上，容易散，也比較硬。我們家先生最愛的早餐就是豆皮了，早晨上班趕時間，一般都會停好車買份豆皮，邊走邊吃，等電梯到了，基本上早餐也解決完了。端著熱乾麵Or豆皮邊走邊吃，也是武漢的獨特風景（大笑.jpg)。
面窩
面窩是武漢獨有的地方性小吃，因四周厚而中間薄，呈凹狀而被稱為“面窩”。其實我個人吃的比較少，因為常年奮戰在減肥一線，而面窩是油炸的，熱量還是挺高的，只能豔羨瘦子們。面窩的製作過程比較簡單，主要是由粳米磨成的米漿，還要加一定比例的黃豆漿，加蔥花、細鹽後放入油鍋中炸至金黃色即可，剛炸好的面窩十分的誘人，金黃的圓圈上點綴著翠綠色的蔥花，吃在嘴裡，酥、脆、軟三種感覺混合，讓人吃了還想吃。
滷味
武漢滷味眾多，下班點幾乎隨出可見擺攤賣滷味的。並不推薦周黑鴨，周黑鴨醬汁太濃，完全掩蓋了食材本身的味道。我個人更鐘情於小胡鴨，絕味。當然平時買的最多的還是小攤子上的，味道也很誘人。
武漢的滷味重油，重色，重味。有牛肉、牛肚、牛筋；豬蹄、豬腸、豬肚、豬尾巴、豬耳朵；滷雞翅、滷鴨翅、火腿腸、滷藕；還有乾子、千張、豆棍、素雞……食物會格外入味，滷香四溢。滷味入口偏清淡爽口，但越嚼越有味，後勁十足。要是你愛吃辣，不妨放開手腳多加幾勺辣椒。
米酒
孝感米酒是湖北省的傳統的地方風味小吃，具有千年歷史的地方名吃，毛主席品嚐後都讚不絕口。米酒加蛋花是最常見的吃法，如果想吃的更豐富，可以加湯圓，桂花等，鮮香四溢，熱乎乎的，一碗下肚，彷彿全身的毛孔都舒展開了，好不愜意，微醺不醉，最愛米酒的奇妙滋味。
煎包
每次聞到不遠處飄來的煎包香氣，就忍不住流口水，煎包是武漢另一特色美食，剛出鍋的生煎包冒著熱氣，上面灑著蔥花和白芝麻，金黃薄脆的底子，胖乎乎的看著超級可愛。有醃菜肉餡的，白菜粉絲陷的，牛肉胡蘿蔔陷的......咬一口，餡料鮮香，汁水不多，一碗生煎就著醋和辣醬滿嘴鮮鹹，底殼酥脆，吃在嘴裡香氣撲鼻，好吃又落胃。
武漢美食眾多，下期我來給大家介紹武漢的特色美食，歡迎大家來捧場哦。
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