某餐飲公司招商部做完績效改革,營銷費用節省60%以上(附案例)

私信“考核”二字,附送長達1小時的員工績效考核激勵視頻!

導語:員工到底是企業的成本?還是企業的資本?員工動力差,管理者能力弱,多是因為薪酬績效設計出問題!企業如果沒有激勵機制,員工又憑什麼努力的付出呢?


某餐飲公司招商部做完績效改革,營銷費用節省60%以上(附案例)


案例背景:

2016年,我們到山東一家餐飲連鎖企業做薪酬績效的改革落地!這家公司主要以吸引代理商加盟為主,擁有部分自營店。為了讓公司得到更快的發展壯大,公司的業務重心以加盟連鎖為主。

公司發展前期,加盟商的引進主要由第三方外包公司負責,隨著業務發展,知名度與加盟商數量出現明顯增長!公司為節省外包公司的投入費用,成立內部招商部門,主要招商方式為 400電話與網絡推廣。招商部成立後,前期推廣效應還算順利,業績有穩步增加。

該公司具體的招商流程為:

1、通過400電話或網絡推廣投放,獲取到意向客戶名單(400電話屬於網絡推广部門負責技術)

2、網絡部拿到網絡的客戶資料,統一交由招商部,由招商部總經理負責分配給到電銷員來聯繫意向客戶。

3、電銷員通過與意向客戶的線上溝通了解,邀約適合做公司加盟商的客戶,到公司與招商部總經理進一步洽談合作細節。

4、凡面談簽約成功的客戶,所需要營業的店址,交由該餐飲集團的營運部協助選址。

5、確定新店地址,集團的設計功能部、幫助加盟商設計裝修,確保各加盟店的風格一致。

6、裝修風格定向設計好,交回到營運部,協調開店日期,制定活動方案,籌備營業。

7、加盟店開業後,集團會不定期的電話回訪。提供後期服務,並會幫助加盟商持續經營。

而實現整體的招商流程,其中如何獲取客戶名單,引流客戶流量是招商部門最為重要的部分!


某餐飲公司招商部做完績效改革,營銷費用節省60%以上(附案例)


為了獲取大量的意向資源,該餐飲集團僅在某度推廣上每月就投超過10萬的營銷費用,加上其他渠道,每月的總營銷費用超過20萬!為了做客戶轉化,招商部門也大量招收線上營銷人員,最高峰時達到49人!雖然老闆也感覺人員配置過多,但由於公司的戰略需求,整個招商的營銷投入還是控制在老闆的底線接受範圍內。

然而,因為2016年一次魏則西事件,讓這本來盈利能力就弱的餐飲集團,受到了巨大的打擊,招商部門也面臨著嚴重挑戰!

引發現象:

1、因某度為了解決網絡風波,做了內部的整治網絡推廣客戶質量篩選。

方式是:直接拉高各線上推廣費用,以篩選所謂低層次客戶。因這一舉動,讓該餐飲公司由近10萬元的推廣費用被迫翻一番,每月高達20萬以上!而加上其他渠道的招商營銷費用,已經超過35萬!

2、因早期為增加網絡客戶的轉化,招商部門員工從原來的二十幾人增加到近五十人團隊,員工每月的工資成本壓力本來就非常大!

3、受影響後,意向客戶源數量大幅降低,甚至已經出現電銷員沒有電話可打的現象。員工短期出不來業績,員工流動性增大,團隊氛圍低迷不振!

4、因各種壓力不斷增加,僅招商部的運營成本壓力就已經讓老闆開始吃不消。甚至有了撤銷招商部,改為第三方外包公司模式運營。但卻又擔心未來的客戶管理問題!老闆開始進退兩難!


某餐飲公司招商部做完績效改革,營銷費用節省60%以上(附案例)


分析:

很多企業在新市場形勢的發展中,總有一段時間過的非常舒服!於是很多企業把更多精力用在瞭如何營銷上,想著只要把銷售做好,便能蓋掉企業所有管理問題!只要業績好了,一起都好了的觀念執意而行!

然而市場終身殘酷的,充滿著太多的不確定因素。若一家企業不能內外兼修,即修煉好外功把營銷做好,又能修煉好內力,將企業內部管理機制也搭建到位。那麼企業就會被市場所淘汰!而這家餐飲連鎖公司正是忽略了內功的修煉,忽略了內部績效管理的重要性!

為一個何魏則西事件的發生,讓這家餐飲企業會遇到上面出現的幾個挑戰?失敗總不是一蹴而就,而是因為積累觸點而發!

其中很重要的原因,便是在於招商部總經理。且看該招商部總經理的原薪資結構為:底薪+提成。【底薪10000,提成拿整個部門總業績的 1%-3%(30萬以內1%,30萬以上2%,100萬以上3%)】

這種薪酬模式的利弊端在於:

利:總經理關注業績指標,會想盡一切方法增加銷售額!

弊:

1、單方面追求銷售額,忽略了企業經營之本——利潤額!便會出現一個病態,總經理的工資在增加,公司反而利潤在下降!

2、該招商部總經理的薪酬結構沒有與運營成本相互掛鉤,為了增加銷售額,不斷增加推廣費用,導致企業成本率迅速上升!

3、不關注人創績效,管理者不斷要求公司加人,導致人員配備不合理,人創績效低。然而每增加一個人,公司的員工成本也不斷增加。花的是公司的錢,管理者卻不在意!

4、缺少員工培訓培養,員工能力不能提高,業績提升不上,導致員工流動性大!

解決方案:

在為該餐飲公司做了調研瞭解後,制定出了對應的KSF薪酬績效模式,並落地執行!

績效指標提取:

K1:招商簽約額(當月招商部的總部門簽約額)

K2:招商淨利潤額(招商部當月總的稅前淨利潤)

K3:招商部人創績效(當月招商部總簽約額/招商部在職員工人數)

K4:網絡推廣成本率(當月投入廣告費/當月招商部總簽約額)

K5:招商部培訓(每月為招商部員工提供4次技能培訓)

具體方案如下:

某餐飲公司招商部做完績效改革,營銷費用節省60%以上(附案例)

(招商部總經理KSF績效方案)

在制定完招商部總經理的薪酬績效方案後,為該部門的網絡技術部總監同樣也制定了相應的KSF薪酬績效方案!

網絡部技術總監原有的薪酬模式更為簡單:底薪7000+簽約額的 1%提成

利弊分析:基本與該部門的招商部總經理一樣!

指標提取:

K1:招商簽約額(當月招商簽約額,含所有產品)

K2:網絡部毛利潤額(網絡部毛利潤額=招商簽約額-廣告費用-網絡部工資-提成-獎金)

K3:來訪客戶數量(當月提供給招商項目部的有效信息數量,有效信息按公司要求)

K4:網絡部人工廣告成本率((廣告費+網絡部員工所有應發工資)/招商簽約額)

K5:員工培訓(每月8小時)

某餐飲公司招商部做完績效改革,營銷費用節省60%以上(附案例)

(網絡總監KSF薪酬績效方案)

落地反饋:

在方案落地執行的第二個月,招商部的績效便得到了明顯改善!部門管理者不在是一個打工者的角色管理團隊,更像是一個經營者的角色運營整個部門。開始關注人效、成本與員工培養。

落地不到半年,招商部員工從50多人優化到30人左右;簽約額增長20%左右,部門利潤增加30%以上;而原來最讓老闆頭疼的成本費用,在網絡上的營銷成本,下降近60%!

整個招商部團隊重新找回了信心,留下來的所有員工,薪酬也比以前有了超過30%的增長!

總結:

1、做薪酬績效改革,應自上而下;

2、只有企業與員工的利益一致,思維一致,才能真正發揮員工的能力,幫助企業實現盈利增長

3、經營企業,必須2條腿走路,即要做好業務,也要做好內部績效管理。當市場的狂風吹起,2條腿同時紮根,企業才能屹立不倒!


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