竹籤烤帶魚
材料：帶魚2條、食鹽5克、姜1片、蒜2瓣、白酒1湯勺、小蔥2根、紅尖椒2個、魚露2湯勺、辣醬2湯勺、植物油3克、白胡椒粉3克、江米酒1湯勺、辣椒粉10克
做法
1.處理好的帶魚用剪刀剪成小段，用少量食鹽、白胡椒粉和1湯匙白酒醃製10分鐘
2.小蔥、大蒜、生薑、辣椒分別切成末備用
3.蔥花、蒜末、生薑末、辣椒粉、放在小碗中，放入酒釀1湯匙、辣醬2湯匙和魚露2湯匙，拌勻成江米酒香醬料
4.烤盤底部鋪一層錫紙，並在錫紙表面刷一層植物油，帶魚用竹籤串好擺在烤盤上
5.在帶魚表面均勻地刷一層調好的江米酒香醬料，烤盤放入烤箱中層，180度上下火烤制10分鐘
6.10分鐘後取出烤盤，把帶魚翻面，在帶魚表面均勻地刷一層調好的將米酒香醬料
7.烤盤放入烤箱中層，180度上下火烤制10分鐘，取出烤盤，把帶魚擺在盤中，表面再撒一些蔥花、辣椒粉做點綴
蘿蔔乾炒毛豆
做法1、蘿蔔乾切丁，毛豆去殼，先乾鍋把蘿蔔乾煸炒出水分。
2、下油，爆蒜瓣和辣椒，然後是毛豆。
3、炒呀炒，放點兒鹽。如果蘿蔔乾是那種鹹味很重的就不需要加鹽。
4、加幾滴生抽調色，小鹹菜，配清粥正好。
狼牙土豆
食材：土豆、蒜、蔥花、辣椒粉、白芝麻、花椒粉、白砂糖、生抽、香醋、蠔油
做法：
1、土豆洗淨切成厚片，用波浪刀切成長條，浸泡在水裡防止氧化；
2、大蒜拍碎切末，小蔥切蔥花，放入碗裡；
3、加入一勺辣椒粉、一勺芝麻、適量花椒粉、白糖攪拌均勻；
4、鍋裡熱油，倒入碗裡，攪拌均勻後加入一勺生抽、一勺醋、一勺蠔油、適量的鹽雞精攪拌均勻；
5、鍋中繼續熱油，放入控幹水分的土豆條，小火慢煎，直到煎至兩面金黃，關火；
6、倒出多餘的油，將調好的料倒進鍋中，攪拌均勻，最後撒上蔥花即可。
黑腐竹紅燒肉
材料：五花肉300g 黑腐竹幹適量、清水適量 花生油25ml 鹽適量 冰糖30g 大料適量 蔥20g 姜10g
做法
- 豬肉切塊
- 黑腐竹洗淨泡軟
- 熱鍋下油放入冰糖，小火炒出糖色
- 加入豬肉翻炒上色
- 加入老抽和美極鮮炒香
- 再加入剩餘的調料炒香
- 大火燒開轉小火蓋蓋燉45分鐘
- 再加入泡好的黑腐竹
- 蓋蓋燉15分鐘再轉大火收汁出鍋即可
土豆燉雞翅
材料： 土豆一大個、雞翅6個、幹辣椒、八角、花椒少許、蔥薑蒜少許、鹽少許、味精少許、醬油、料酒醃製雞翅用；
做法
1.把雞翅正反割兩道口子，放到碗里加入少許醬油和料酒醃製15~30分鐘。
2.熱鍋下油，將蔥薑蒜、幹辣椒爆香後加入雞翅中火煎炒。
3.把準備好的花椒、八角放進鍋裡，將雞翅炒到變色之後，就可以加入切好的土豆塊。
4.加水沒過雞翅，醃製雞翅的汁水也要倒到鍋裡喲。蓋上鍋蓋中火燉煮到收汁，出鍋前加入少許食鹽和味精調味即可
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