健康美味的木須肉

木須肉北京菜、東北菜，號稱“肉蛋同炒，不成功便成仁”的北方家常菜經典，南方很少見或口味原料很不同。主要原料，豬瘦肉，雞蛋，幹木耳，黃瓜，油菜。此菜含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。油菜富含維生素A，木耳含豐富的鈣，磷常食有益於健康。

主要材料

豬肉裡脊200g、雞蛋2個、木耳80g、黃瓜40g、冬筍40g、醬油2茶匙、薑末4g、油1湯匙、鹽1茶匙、生粉1茶匙

具體做法

1、豬裡脊肉洗淨切成片，用生粉拌勻醃片刻。雞蛋磕入碗裡大賽，黃瓜洗淨切片，冬筍剝殼洗淨，切片後焯水瀝乾。

2、鍋中放油，燒至五成熱時倒入蛋液，待其凝固時用鍋鏟攪碎，盛出待用。

3、鍋中留熱油，爆香薑末後放入裡脊肉片迅速翻炒至熟，再依次放入木耳、黃瓜、筍片炒2分鐘，倒入醬油並加鹽翻炒1分鐘後方雞蛋碎炒勻即可。