菜單：最…好喝的…湯
好吧，我標題可能略微有點誇大了，但是相信我，你會喜歡的。這個湯製作簡單，純素，健康，非常完美。我簡直吃不夠。那麼就出去買食材，今天就做吧！
配料
各種蔬菜，切丁（你可以使用任何喜歡的蔬菜，但是我通常會放入南瓜（胡桃，儘管任何一種都很棒）、芹菜、胡蘿蔔、玉米、新鮮菠菜以及西蘭花-西葫蘆也是不錯的選擇）
一個黃洋蔥，切丁
幾瓣大蒜，切丁
蔬菜高湯料塊，四塊
一包意大利麵（只要不是那種長的意麵，其他的都是可以的-我個人比較喜歡蝴蝶面和貝殼面）
一罐芸豆和一罐白豆
一罐燉西紅柿
水
橄欖油，幾勺就可以了
鹽、黑胡椒、意大利調味料
製作方法
把所有蔬菜切丁，打開豆子和玉米罐頭（如果你玉米也是罐頭的話）；
確保不要削掉南瓜皮，挖出南瓜子後切丁備用；
大燉鍋裡面倒入橄欖油，洋蔥和大蒜爆香
除菠菜外，倒入所有蔬菜丁，攪拌翻炒，直到蔬菜軟化即可；
倒入豆子、意麵、西紅柿罐頭。加水至差不多滿，（加水量不絕對，酌情加即可）；
大火至沸騰後，轉為中火慢燉；
用溫水化開蔬菜高湯料塊，倒入鍋裡，繼續煮；
煮到意麵快熟的時候，放入菠菜，煮幾分鐘後就可以起鍋了。意麵熟了，燙就煮好了；
調味的時候，不要忘記多放點鹽、黑胡椒、以及意式風味調味-你嘗味時不自禁的發出“我…的..天吶”，你就知道調的口味剛剛好啦。
享受吧！你會喜歡的。讓朋友們嘗一嘗，告訴他們你是在Zen Habits上面發現這個菜單的。或者像我一樣，一週內每天做成便當做午餐。我完全吃不夠。
文 LEO BABAUTA 譯 LEO SHAW
分享到:
閱讀更多 極簡生活者 的文章
