饮食有节，延年益寿

随着科学技术的发展，人类已从“食不充饥”进入到“饱享口福”的时代。然而，由于“食欲”作怪，人在饮食方面最容易犯的过失是饮食过量。饮食过量会引起一系列的疾病——“文明病”，甚至缩短一个人的寿命。

美国一些研究中心的科学家相继发现，大量减少食量的动物生命力特别旺盛。新近的限食实验系以小鼠和鼠为观察对象。在专门配制的饲料中，热量含量均仅占通常供应量的65%左右。结果显示：小鼠可活55个月，而不限食的，36个月之后很少仍能存活。鼠可活50个月，而不限食的寿命不超出32个月。同时，这些限食的鼠群几乎不患肾脏或心脏病，即使有得癌症的也局限于一些寿命到头了的老鼠。科学家们还有意设置“迷宫”检验它们是否能迅速找到通路并抵达目的地。限食的老鼠表现出较持久的智能，显得很有生气和活力。可见，限食能延长寿命和发挥固有的智能。

美国国立老年研究所的查理、巴劳斯博士用大白鼠实验证明，在16月龄（相当于人类45岁）开始，把食物的摄入量减少一半，结果可使大白鼠寿命延长1/3。说明，中年时期开始限量进食，也可能延长人的生命。

美国得克萨斯大学的爱得华·梅扎诺教授对限量进食的实验动物体内的化学成分进行了检查，发现它们的血糖含量较低。专家们认为，血液中的糖本来就有碍于体内众多的酶和蛋白质的重要功能。

根据加利福尼亚大学罗伊·沃尔福推测，当前人类的生命极限约为115岁，如采用这种“限量进食”的长寿之道，可使人类的寿命延长至170岁。

不过，对于正处于生长发育的青少年来说，减少能量摄入并非要使自己变成“豆芽菜”。正确的做法是：每餐仅可吃得八分饱，在平衡膳食的同时，减少糖和动物脂肪的摄入量。