空心菜是夏天必备的蔬菜，也是既可生活于旱地又可生活于水田的水陆两栖性植物，生长过程中对土壤要求不高，种植相对简单，但想要提高空心菜产量，需掌握相应的种植技术，具体的小编将在下文进行讲解。
一、品种选择
市场上比较好的空心菜主要有柳叶品种和竹叶品种。
柳叶品种的空心菜是绿白色，叶子为柳叶形状，味道十分鲜美。这类品种的空心菜一般在南方的夏季种植，耐涝还耐热，适应性非常强，大约20天就可采摘，每亩地可采收4000斤左右。
竹叶品种空心菜，长出来的叶子为青绿色的竹叶形状，杆是空的。这类品种的空心菜耐涝耐热，夏季种植长势快，可密植，大约三个月就可以采摘。
二、种植管理
空心菜对土壤要求不高，一般土壤都能种植。种植地最好选择地势高，土壤含有一定水分的，这有利于空心菜茁壮生长。
空心菜种植前期要及时松土，提高地表温度。夏季温度比较高，水分蒸发快，空心菜生长也快，因此要及时浇水，以满足空心菜生长对水分的需求。浇完水后要施肥、除草，做好病虫害防治措施。
三、病虫害防治
1、白锈病
选用抗病、包衣的种子，种植前，种子要用农药进行拌种消毒;；采取轮作种植方法；发病后及时喷药防治。
2、腐败病
播种前用种子重量0.2%的40%拌种双拌种；加强苗床管理，苗期喷洒植宝素7500～9000倍液或0.1%～0.2%磷酸二氢钾。
3、炭疽病
发病初期，用80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液，78%波尔锰锌可湿性粉剂500～800倍液，75%百菌清可湿性粉剂1000倍液，50%多菌灵可湿性粉剂800倍液等喷雾防治。
4、菜青虫
科学施肥，培育壮苗；及时清除地上部枯叶及病残体；雨季及时排水，选择晴天的下午浇水；发病时，用用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液，2.5%高效氯氟氰菊酯乳油1500倍液，5%氟啶脲乳油1200倍液等喷雾防治。
四、及时采收
空心菜一定要及时采收，当空心菜长到20厘米的时候就可以采收了。
采收两次后，要在茎根部留两个节，这样可以多次采收空心菜，以防侧枝发生太多，从而导致空心菜出现生长缓慢现象。
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