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哈嘍，大家好，我是阿奇今天給大家分享一道《拔絲地瓜》的教程
首先準備
1，地瓜三個，去點外衣，清晰乾淨,《最好買黃洋的地瓜一是甜，二是面》
2，把地瓜改刀成菱形塊《也可改為滾刀塊，改菱形塊的主要目的是，盛菜有型》大小均勻些
3，鍋內燒水，把地瓜燙一下《目的是，縮短炸至的時間》燙一下即可倒出
4，控幹水分，抓少許玉米澱粉抓勻
5，起鍋燒油，以沒過地瓜為宜
6，待油溫五成熱是，下入地瓜，小心被油燙到，小夥慢炸，炸至地瓜飄起，即可倒出控油
7，鍋內倒數底油，一勺白糖，適量清水，中火慢熬
8，待白糖由大泡變為小泡，再由小泡變為粘稠變色時下入地瓜
9，在撒少許白芝麻點綴翻勻即可裝盤
一道簡單好做的拔絲地瓜就製作完成了，你覺得怎麼樣？
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