香香甜甜的拔絲地瓜，一上桌孩子搶著吃。
拔絲地瓜
紅薯500g、糖120g、水100g、熟芝麻適量、油適量
1. 紅薯一個。
2. 白糖、清水、熟(白)芝麻，備用。
3. 紅薯削皮後切滾刀塊。
4. 涼油入鍋炸。
5. 不停的推拌。
6. 炸至表皮酥脆，呈金黃色撈起。
7. 鍋中留底油，放入清水和白糖。
8. 用鍋鏟不停地攪拌，過程中會出現白色的大泡泡，仍需繼續攪拌。
9. 一直攪拌至大泡泡消失，呈豐富的小氣泡狀，顏色變成了淺黃色就可以了。
10. 倒入地瓜和白芝麻。
11. 充分翻拌均勻後出鍋。
12. 成品。香香甜甜的拔絲地瓜，一上桌孩子搶著吃。
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