《農家小炒肉》爽辣乾爽，飯店點擊率靠前的一道下飯神器

《農家小炒肉》

主料:五花肉150克、瘦肉30克

輔料:青線椒150克、紅線椒30克、蒜片10克

調料:豆豉2克、味精2克、鹽2克、老抽1克、蠔油2克、生粉1克

製作:

1.瘦肉用味精，鹽，少許生粉醃製下。

2.五花肉切薄片下鍋炒香,再加入豆豉瘦肉略炒出鍋,

3.青紅椒滑油,（或少油煸熟）入鍋加鹽翻炒後加肉,略炒調味起鍋即可。

味型:家常油香味

c先生閒聊：首先記住肉一定要切均、炒香。農家小炒肉是一道很出名的湘菜，此菜多地區省份都有售賣，做法也有很多種，各地均有不同做法。基本保持鹹香辣的味形五花幹香瘦肉滑嫩適口，別有一番風味。