最近兩天的徐州寒風凜冽，小編恨不得裹成粽子出門。
這個季節，還有什麼能比一碗熱辣鹹香的板面來得肆意暢快？吸溜一大口面，端起碗來把板麵湯呼啦啦喝下肚，全身都溫暖熨貼了。
對徐州人來說，板面，是再熟悉不過的味道，是清晨照射在碗中的陽光，是午飯慌不擇路的救贖，憑藉麵條爽滑有嚼勁，辣油鹹鮮香辣重口味，征服了徐州人的胃。
老翟板面
很喜歡老翟板面的味道，麵條勁道，湯頭濃郁，配上香氣四溢的辣椒一起吃下去，頓時感覺人生都圓滿了……
特別喜歡吃板面裡的辣椒，有點辣又不是太辣，吃過那麼多牛肉板面裡面基本上看不見肉丁。可是這家店滿滿的一大碗麵底下全部都是牛肉，而且還可以根據自己的喜好選擇肥的，瘦的或者半肥半瘦的牛肉。感覺非常的驚喜，吃的非常的過癮。
地址：和信金街137號中間電梯口(和信廣場西門 對面)
付記牛肉板面
徐州板面，改良版的安徽太和板面，這家付記牛肉板面就在徐州捲菸廠斜對面，約有20來年的歷史了，是徐州最早的板麵店之一。雖然不是手工面，但是湯和配菜還是不錯的，而且徐州這邊流行把子肉，把子肉搭配板面，這是在安徽太和也吃不到的。
我特別喜歡板面裡的油炸紅辣椒，每次吃都讓店家多放點，即使麵條沒有吃完，但是十幾個紅辣椒一定被我一掃而空，沒辦法，我的口味越來越重了。
地址：新店市中心文亭街與中樞街交叉口向南50米路西側。老店環城路福源廣場菸廠市三院對面向右一點兒
丁三牛肉板面
起源於太和的羊肉板面到了徐州就被改為牛肉板面了，徐州壩子街丁三牛肉板面總店，雖然招牌掉了還沒有安上，但是飯口依然要排隊。徐州人比安徽人更能吃辣，所以這裡的板面雖然湯的味道不如太和，但油炸辣椒是一勺一勺的放。
店裡賣板面、牛肉麵、肉絲麵等等，還有一些滷菜雞腿、花幹、滷蛋什麼的那種配菜。小碗板面6元，分量還挺多的，裡面還放了大白菜。面比較筋道，吃的是細面，彈彈的比較有嚼勁，挺好吃的，辣椒也挺香的。
地址： 黃河東路蘇恆超市旁
張立德牛肉板面
甭管後來，在多講究的館子裡，吃了多精緻的面，都抵不過這家小門臉裡賣的，那一碗保留了“老徐州兒”味道的牛肉板面。張立德牛肉板面位於新市政府對面，我相信除了生活在這周邊的居民，很多吃貨們是找不到這家店的。
板面的精華就在辣椒油中了。辣油的香氣瀰漫在整個屋子裡。選用上好的牛大骨，熬製大約4小時左右，這樣才能把大骨的香味逼發出來。製作過程看似簡單，實則繁複，揉成均等的麵糰，放在機器中，壓成寬的細的麵條，等待下鍋，煮熟的板面晶瑩透亮。
地址：徐州新城區綠地商務城藍海 OFFICE-D 117號商鋪，徐州新城區市政府路北五十米
太和板面
位置很好找，在交叉路口，老闆的服務很熱情，牛肉板面的味道也不錯，特別喜歡面上面飄著的滷辣椒。我點了細面＋滷蛋，感覺麵條很筋道，老闆娘煮麵，老闆加滷子，辣椒放的不多。
如果不是因為它只是一個調味品，我肯定會吃上半斤。價格上很實惠，這兩碗滿滿的配菜和板面，吃得我大汗淋漓，不亦樂乎，傾情推薦。一如既往的喜歡
地址：西安北路13#6
王記牛肉板面
王記牛肉板面，是開很多年的老字號了，他家的板面非常夠味，非常的辣，吃起來很爽
他家的面使用機器做出來的，製作速度非常的快，板面給的非常實在，價格也很便宜，板面味道不錯，尤其是湯味道超級足，牛肉量很多
地址： 奎山路四院北門向東200米路北
吳記板面
最喜歡喝板面了。地方好找，就在一中斜對面福順路巷口裡。店面不大，但是乾淨整潔。老闆人很好，很熱情
他家板面很筋道，辣椒榨的香香的，湯味鮮美，老闆說是用十幾種料熬製的。味道太棒了，非常適合徐州人的口味。吃的飽飽的。
地址： 夾河街一中對面(福順路楊銘宇黃燜雞米飯旁巷內5米)
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