春天，这菜拿来包饺子，呵护眼睛，咬一口满嘴留香
不知不觉春天就快要过去了，夏天马上来临了。在这个春天你们吃到了哪些美食？小编可是吃到了一种，那就是猪肉茴香水饺，茴香这种菜小编从小不爱吃，闻起来味道怪怪的，直到这个春天在姥姥家吃了一次后，就爱上了它。每次回家都要妈妈给我包猪肉茴香水饺吃。
说起茴香这种菜可是有大学问的，茴香原名香丝菜，大小茴香都是常见的调料品，是做大鱼大肉、制作卤味食品的必用之品。因为它能去除鱼、肉之中的臭气，使之重新增添香味，所以叫“茴香”。大茴香学名叫“八角茴香”，俗称大料。小茴香的种实是调味品，然而它的茎叶具有香气，所以常被用来作包子、饺子的馅料。茴香的主要成分是茴香油，能偶刺激肠胃促进消化。
面粉一斤、茴香7两、猪肉4两左右、姜、食用油、盐。
细心的小编帮你们记下了猪肉茴香水饺的做法：
步骤一
在开始之前先要把面活好，在盆中倒入两碗面粉，去适量水和酵母加入，揉搓几下，放置半个小时醒面。
步骤二
先将茴香洗好控水，因为小编平时不喜欢放太多了调料，喜欢原汁原味的东西。肉呢，最好要五花肉，这样做出来的馅好吃又香。
步骤三
拌馅的时候先拌肉馅，然后放入菜，拌肉馅的时候放入食用油盐还有适量的水，按同一个方向搅拌，再放入姜末，搅拌均匀后放置十分钟。
步骤四
茴香切碎，切成长度等一的小碎末，和肉馅一起搅拌均匀，放置十分钟。
步骤五
半个小时后将发好的面切成形状大小相同的正方块，在将这些正方块切成一个个圆形的小揪子，用擀面杖将小揪子擀成圆形就可。
步骤六
煮饺子，这个过程很关键，千万别煮破了，用勺子轻轻的推几下，然后出锅装盘就可以了。
1、拌馅的时候一定要符合自己的口味，调料要适量。
2、吃水饺的时候可以搭配一些调味品，比如醋之类的。
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