淡干和糖干的海参~
糖干海参：指在加工海参的过程中， 往干海参加糖增重，以达到抬高海参售价，节约成本的目的。而加工后的糖干海参卖相会好看很多，所以很多人便宜的海参其实就是糖干海参。加糖的海参对身体不好，不建议购买。
区分糖干海参：区分这一类的海参还是很容易的，用手握住包住整个海参，然后揉捏海参三分钟，如果是糖干参就会发软了，发粘。
当然也可以问下海参的味道，如果闻得到甜味的，很明显就是糖干海参了。不过这个对嗅觉考验挺强，大部分都是直接上手。
淡干海参：算是目前市场上占比最大的干海参种类了。淡干海参是通过对鲜活海参的加工，经过去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。在加工过程中，不人为添加任何添加物的海参被称为淡干海参
区分淡干海参：淡干海参相比于糖干海参，会硬上不少。糖干海参你掰可能会掰弯，然后回弹。但是淡干海参就很硬，连同参刺都是硬的扎手。
图源网络(侵删)
分享到:
閱讀更多 鮮盟食材 的文章
