由成都市文明办、成都市互联网文化协会倡议
好好吃饭策划执行的“公筷联盟——和喜欢的人，用公筷”
公益活动2020年4月7日全面启动。
启动之后，
赢得餐饮行业和消费者同声叫好，
推行公筷公勺的“餐桌革命”正逐渐形成风潮。
“公筷联盟”首批商家中有38个知名社会餐饮品牌，全城逾200家门店。随着活动海报在诸多门店一一亮相，使用公筷公勺开始伴随我们每一次用餐，每一次与喜欢的人在餐桌上相聚。从生涩到自然，最后终成习惯。也许有一天回望，我们每一个为此行动过的人，都会欣慰在公筷公勺健康习惯塑造上，自己是参与者。
现在，公筷已上桌，
就等你和喜欢的人一起来了！
焕新中餐面貌，
让公筷成为餐饮习惯
保持传统围桌合餐方式的中餐厅，公筷公勺的推广无疑更为紧急。所幸在开放程度甚高的成都，很多中餐馆早就开始使用公筷，甚至还引入了分餐制。当“公筷联盟”发起时，这些餐厅依然积极加入进来，他们有个共同的心愿：焕新中餐面貌，让公筷公勺成为餐饮习惯。
像悦百味品质川菜以及旗下的聚小悦·川小馆，两家皆为在成都品质感很高的川菜馆。创始人杨晓凌本身就是个资深川菜厨师，通晓后厨健康卫生标准。疫情期间，他也在积极思考如何推行公筷，于是很快响应加入了“公筷联盟”中。
聚小悦·川小馆
悦百味
成都映象作为成都颇具影响力的餐饮集团，旗下拥有多家不同餐饮业态，曾多次代表成都市去国外推广川菜美食文化，自然更注重餐桌礼仪和卫生。不仅使用公筷公勺，还在条件合适的餐厅推出分餐制，加入“公筷联盟”，成都映象更多的是为整个餐饮行业助力。
成都映象
谐音四川方言“院坝里”的院8里老川菜馆，从宽窄巷子黄瓦街创店，便赋予了品牌浓郁的巴蜀传统文化传承之意，看似简单的道道菜，却是几位老板对美食的执念。遇上“公筷联盟”的号召，毫不犹豫举手加入——对于他们而言，美食既要传承创新，也要健康安全。
院8里
创立已有23年的成都老房子餐饮管理公司，想必成都人都记得这么一家逢年过节、宴客摆席时必不可少的“老房子”招牌川菜酒楼。因为立志要创建餐饮百年老店，以弘扬中华饮食文化为宗旨，品牌对于公筷使用的理解更为深刻，也更能执行贯彻到底。
老房子民风酒楼.水墨红
老房子华粹元年食府
在成都不缺志向宏大的餐饮老板，他们兢兢业业、以微弱之光影响带动着川菜文化的发展。像私飨意境文化川菜、拔萃中餐、田园印象皆是其中的优秀餐饮品牌代表。老板不拘泥于传统川菜形式的束缚， 将不同的风土人情、传统历史文化以及自身经历感悟相融合。他们看得更远更透彻，愿为食客安全保驾护航。
田园印象
拔萃中餐
私飨·意境文化川菜
同样将传统川菜继承得很好的还有位于青石桥一家开了将近20年的川菜老字号——张烤鸭，它的加入证明成都传统餐馆也有自我革新的勇气，顺应现代饮食风尚，绝不抱残守缺。紫荆区域年前开业便名声大噪的婷儿汤馆，老板将西南不同地方的特色菜系搬上成都人的餐桌，同时也希望将使用公筷的观念植入大家心里。
张烤鸭
婷儿汤馆
公筷公勺使用事关每个人的健康，自然不应分菜系和人均高低。不管是太古里的当红炸子鸡四方三川·聚，还是以湘菜为主打在成都闯出一片天地的云梦庭·剁椒鱼头，或者是用一坛酸菜打开成都人午餐胃口的十三椒老坛酸菜鱼 ，它们面对不同的客群、不同的需求时，依然可以微笑着为客人递上一副公筷，传递关于餐桌健康饮食的品牌理念。
云梦庭·剁椒鱼头
四方三川·聚by Mercedes me
十三椒老坛酸菜
这些火锅串串店，也可以使用公筷哦
首批“公筷联盟”商家名单中，有12家火锅串串餐饮品牌，它们席卷了成都一大半的火锅麻辣烫市场，代表着成都的顶尖麻辣势力。有些人就诧异了：筷子不是锅里消毒了吗？串串不是直接撸吗？嗯，需要这12家餐饮老板来给你补补课了。
成立已经十年的川西坝子火锅，一直将新鲜、健康的食品卫生安全视为企业根本。疫情期间，门店重新恢复堂食后，川西坝子主动带头让顾客使用公筷公勺，让服务员帮助客人分食分餐，这也是它们家第一时间参加公筷联盟的初衷。
川西坝子火锅
要知道，火锅虽被老百姓调侃为“高温消毒”，但客观上各自口里的筷子又去锅里捞，既看着不卫生，而且实际上依然存在卫生隐患。
蜀大侠火锅自今年恢复堂食以来，开启了9项堂食措施，并积极倡导使用公筷，用严谨的态度加上先进的专业设备力保每一位进店顾客的身体安全。加入公筷联盟，是提醒员工和食客，防疫从细节做起，保护自己也是保护亲朋。
蜀大侠
作为成都的老字号火锅品牌，蜀九香火锅、锦城印象老火锅在行业内的影响力不可小觑，它们既是同行后辈的学习楷模，同时也对食客粉丝拥有天然的强大号召力。有它们两家对于“公筷联盟”的积极响应，想必也能辐射更多大小火锅串串品牌，让成都餐饮市场齐心协力加入到公筷使用阵营中来。
蜀九香火锅
锦城印象老火锅
同样作为年轻人非常喜爱的网红火锅店，电台巷火锅和小龙坎火锅则代表了新兴时代年轻人对于餐桌安全的重视。它们的宣传渠道不仅仅局限于线下对食客使用公筷的劝导，同时也在自身互联网推广平台积极发出倡议，号召更多的粉丝团体一起加入到公筷公勺行动中来。
电台巷火锅
小龙坎老火锅
在抗疫初期就做好了打持久战准备的餐饮商家比比皆是。像园里火锅和吼堂老火锅，一个从品牌创店伊始就在推行公筷公勺的使用；一个严格遵守国家指令规范行事，虽然两家店风格迥异，却因为创始人早在抗疫初期高瞻远瞩，尽快调整好心态应对一切未知困难，所以也对餐饮同行起到了很好的表率作用。
园里火锅
吼堂老火锅
很多社会餐饮商家加入“公筷联盟”，也是和自身树立行业内食品安全卫生标杆的目标有关。马路边边麻辣烫、钢管厂五区小郡肝串串香、牛华八婆麻辣烫等餐饮老板表示，参加此次活动，也是不断督促提醒他们自身，要给顾客带来更安全放心的堂食体验。作为火锅新秀的二竺君·笋子火锅，虽成立不久，却也拥有一众粉丝拥趸，加入公筷联盟后，他们也渴望更多的饮食安全措施能够被执行得更好。
马路边边麻辣烫
钢管厂五区小郡肝串串香
牛华八婆麻辣烫
二竺君·笋子火锅
需要餐具的地方就要公筷，甚至西餐厅
作为一个经常外出觅食的消费者，
你一定没有想到，
除了常见的中餐火锅，
其实公筷的推行场合还有很多地方。
成都近两年掀起了一阵泰式海鲜火锅热，较为热门的那几家，譬如朴田、集渔，一直以热情愉悦的服务态度深受年轻人喜爱。在这些地方推行公筷，其实也是和商家提出的服务口号相契合。用公筷为爱的人夹菜，既是为了双方的健康，也是出于对彼此的尊重，和喜欢的人用公筷，何乐而不为呢。
朴田
集渔
汤锅类餐饮最容易发生数双筷子同时伸向一口锅搅动的场景，越是在这样的非常时期，我们越要向那些率先推行公筷的商家们表示钦佩。小红袍·花胶鲍鱼鸡和椰妹原生态椰子鸡便是第一批响应“公筷联盟”号召加入的商家，不仅如此，他们也在积极动员身边商户影响更多的人加入到公筷联盟中来。
椰妹原生态椰子鸡
小红袍·花胶鲍鱼鸡
此次公筷联盟里，还涌现出一些颇有特色的异域餐厅。泰香米泰国餐厅、泰喜欢·清迈餐厅还有silver pot银锅西餐厅，这些都是在成都本地粉丝众多的异域特色餐厅，对于公筷推行也有各自的深刻理解。公筷推行不是徒走形式，不能流于表面，而是要切切实实考虑到食客利益，为他们的健康着想。
泰香米
泰喜欢
银锅
像天府三街牛水煮餐厅的创始人熊阿兵，从事餐饮几十年一直致力于传播巴蜀风俗饮食文化，对于公筷公勺的推广想法和我们也是一拍即合。还有如粤茶餐厅和胖哥俩肉蟹煲，虽有分餐机制，也有合餐场合，公筷公勺的推行也是势不可挡的。
牛水煮
胖哥俩肉蟹煲
如粤茶餐厅
还有大家想象不到的烤肉店，其实也有公筷的用武之地。本来生熟肉就应该分拈清楚，避免一些生肉细菌的感染。吃烤肉是为了热闹，可是公筷的推行并不会阻止这种热闹，反而更是为了在场所有人的健康安全。姐的烤肉和小猪猪烤肉第一时间意识到了这个问题，并积极响应加入公筷联盟。
小猪猪烤肉
姐的烤肉
还有遍及成都大街小巷的兵哥豌豆面，虽然是以小吃面食为主，但是依然涉及到一些需要共享的小碗菜。此次品牌在全城共30家门店加入到公筷联盟，相信以他们的力量，公筷将会更快地在成都餐饮成为习惯。
兵哥豌豆面
· 首批公筷联盟商家完整名录如下 ·
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公筷行动，迫在眉睫。
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我们和健康饮食习惯的距离,
也许就差一双公筷，
一把公勺。
END
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图 | 齐飞翔
排版 | 刘钫
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