6月4日，由莆田市文化和旅遊局、新加坡莆田餐飲集團聯合主辦的“掌握好食材，原味福建菜——2019年首屆莆田哆頭蟶節發佈會暨挖蟶儀式”，在三江口鎮哆頭村隆重舉行，莆田市人民政府副市長陳惠黔、市文化和旅遊局、市文聯、各縣（區、管委會）分管領導及文化體育和旅遊局領導、新加坡莆田餐廳創始人方誌忠等參加了活動。本場活動還吸引來自新加坡、馬來西亞、香港、北京、上海、廣州、深圳等地的海內外媒體以及眾多福建主流媒體，共同見證“莆田哆頭蟶”官方標準首度正式發佈。
涵江哆頭村，有著600多年養蟶歷史的海邊小漁村，據哆頭村的長輩介紹，早在唐代開始哆頭村就開始嘗試養殖蟶，鄉民們相互傳授學習養蟶技術。哆頭村盛產的蟶子之所以比其他地區更加肥美，更重要還是這裡得天獨厚的黑泥灘塗，含有豐富的礦物質、有機質孕育出的哆頭蟶個大飽滿，肉質嫩滑無沙。
同時，為了讓更多人瞭解和喜愛哆頭蟶，更好地規範日益壯大的哆頭蟶市場，莆田市涵江區三江口鎮人民政府授權新加坡莆田餐飲集團作為“福建哆頭村哆頭蟶指定推廣機構”，宣佈了“莆田哆頭村哆頭蟶官方標準”——
生長環境——產自無沙細膩的黑泥灘塗
外殼——獨特的金黃色外殼
個頭——5cm以上的長度，肉質飽滿
味感——鮮嫩，帶天然甜味
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